自制的香肠

如今，香肠等食品已成为地球上许多居民日常饮食不可或缺的一部分。香肠在国内烹饪传统中占有特殊地位。研究人员在荷马的《古代世界》（Odyssee）的伟大作品中发现了香肠的首次提及。

一位古董作家描述了佩内洛普（Penelope）一所房子里发生的盛宴，那里的仆人用羊肉尸体的残留物准备了自制的香肠。在古希腊，家用香肠由血液，脂肪以及各种细切肉制成，添加香料并开始大量动物胃。值得注意的是，自制香肠因其在烹饪中的出现而归功于人们渴望储备肉类。

最早的家用香肠是一块肉类，只是渗出和干燥。然后，香肠开始由肉类尸体的残留物制成，即肉末，从宠物的胃开始。在现代食品工业中，香肠被理解为一种食品，一种肉制成的肉制品，放在食品包装中。

自制香肠的成分

家用香肠的成分可能会因肉类产品的种类以及烹饪者的口味偏好而异。通常，家用香肠包括肉，脂肪，香料和香料。作为家庭香肠的一部分，经常可以检测到蔬菜成分。通常，使用洋葱，番茄，大蒜以及其他成分来制作某些类型的家用香肠。

家用香肠的种类

有趣的是，世界上几乎所有国家的烹饪传统都有其独特的家用香肠，几个世纪以来一直受到欢迎和需求。自制香肠被认为是欧洲和亚洲国家烹饪传统不可或缺的一部分。

家用香肠的卡路里含量与产品的其他独特食品特性一样，主要取决于肉类制备过程中使用的原始成分的组成。家用香肠的平均热量为420 Kkal，占100克肉类产品。

家用香肠的危害

家用香肠与工业规模生产的香肠的味道和质量特征不同。与商店肉类产品不同，自制香肠不含食品添加剂。但是，家用香肠并不总是使人受益。家用香肠的危害可能会对人体造成可悲的后果。

首先，家用香肠的危害在于肉类产品的组成和技术。事实是，并非所有家用香肠制造商都能确保生产过程无菌。因此，为了避免负面影响，最好自己制作家用香肠，或者从经过验证的制造商那里购买肉制品。