肉馅香肠

自古巴比伦时代以来，各种香肠产品的需求和受欢迎程度一直稳定。原始食品名称的出现有几种版本，即由不同类型的肉制成的香肠肉末，包装在特殊的食品包装中。

根据其中一个版本，由于土耳其语短语kul basti，香肠的原始名称获得了，在逐字翻译中意为"以特殊方式煮熟的肉"。根据第二个版本，香肠一词可以追溯到希伯来语kol basar，在翻译中意为"修剪"或突厥语külbasty或"烤肉"。研究人员发现香肠是在中国古代，巴比伦，希腊和罗马制造的。

在俄罗斯境内首次提及香肠产品是指可追溯到12世纪的诺夫哥罗德Berestyan文书。从远古时代开始，香肠产品就在家中制造。为了制造肉类产品，他们使用一种特殊的香肠肉末，其成分不同于其他品种的产品。

为了制作美味和营养丰富的香肠产品，应明确遵守香肠肉的配方，并遵守所有原始成分的比例。香肠肉有几种主要变种，用于生产特定类型的香肠产品。例如，将浸泡的香肠肉末用于生产煮熟的香肠，该香肠肉在80S温度下煮熟。

通常在香肠肉中添加奶油，尖顶，牛奶ikrahmal，以生产熏制香肠。为了生产利弗香肠，肉末由各种肉类内脏制成。在现代烹饪传统中，香肠肉有大量不同的食谱。但是，以下制成香肠肉的配方被认为是经典的。

为了在家中制作香肠肉末，需要以下成分：3公斤碎牛肉和
1. 5公斤猪肉，以及0. 5公斤尖顶。除肉类成分外，香肠肉包括：1升水，一杯土豆面粉的地板，一茶匙糖和四分之一茶匙黑胡椒。

值得注意的是，成品香肠产品的质量直接取决于遵守配方和制备产品的方式。香肠肉由切碎的肉类和水制成。在搅拌过程中，将上面列出的所有成分直接添加到香肠大灯中。已经准备好的香肠肉丸挤满了肠子。

通常，猪肠用于制造家用香肠产品。值得注意的是，香肠肉不仅用于制作各种香肠产品。在食品工业中，用香肠肉制成的罐头食品。