菲利乌斯猪肉

从解剖学上讲，猪门是指动物尸体的一部分，位于脊柱两侧背部的后部和中三分之一之间。这种肉的质地相当温和，因此非常适合制作最好的肉类菜肴，例如langet。

在市场上或食品商店选择猪肉时，尽量偏爱冷藏肉，因为在这种情况下，购买优质产品要容易得多。良好的猪肉鱼的主要要求是以下质量指标，即干燥，清洁，无污染，污渍和霉菌的肉表面。在切口上，你的眼睛之前应该出现一个均匀染色的浅粉红色肌肉组织。尖顶的颜色，如果有，但数量最少，必须是白色或粉红色，而不是黄色。

猪的冷却门的稠度应具有弹性，也就是说，当用手指按下时，形成的凹陷应立即对齐。猪鱼片变质的迹象被认为是表面上存在霉菌或粘液，以及外界发霉的气味或霉菌的特征性气味。此外，这种肉的颜色通常不均匀，通常带有灰色或绿色。

如果你很幸运地成为优质新鲜猪肉菜的拥有者，你可以轻松地在其基础上烹饪大量美味的菜肴，这些菜肴凭借其味道和食欲的外观会让客人感到惊讶。经过适当的热处理后，这种细腻的肉从字面上融化在嘴里-它是细丝的，多汁的和芳香的。

顺便说一句，猪肉片在世界许多国家都是众所周知的。例如，polendwitsa是波兰和白俄罗斯美食的菜肴，它提供熏制的鱼片切口或鱼片香肠。通常，不仅使用猪的鱼片，还使用从牛肉或马肉中提取的相同肉块来制造它。传统上，塔塔尔美食也制作类似的菜肴，但基于马肉菜，除其他外，通常用塔塔尔语烹饪牛肉。

制备猪肉丝的最佳方法是熏制，尽管也可以用于奶酪（新鲜）形式。在当今的白俄罗斯和波兰，猪肉以猪肉为主，猪肉腌制，用胡椒，大蒜和其他芳香调味品摩擦，然后用紧紧地卷曲或推入光滑的肠子并悬挂在干燥的地方来卷曲。