小腿鸡肉

鸡肉理所当然地在全球烹饪传统中占有特殊地位。由于其独特的口味品质以及维生素和矿物质成分，医生和营养学家建议不仅在饮食和治疗和预防菜单中使用鸡肉，而且在日常饮食中使用鸡肉。

当野生班基夫鸡被驯化时，人们开始在公元前3200年左右食用鸡肉。到目前为止，鸡肉还没有失去其烹饪相关性，并且一直受到地球各个角落消费者的需求。在绝大多数情况下，你会在世界各国的国家烹饪传统中找到几十种鸡肉菜肴。

值得注意的是，在将鸡肉用于烹饪目的的几千年中，已经积累了大量的食谱，用于制作各种烹饪产品，同时使用家禽及其组成部分，即翅膀，鱼片，鸡胫以及臀部和背部。鸡肉烘烤，在烤面包锅中油炸，面糊以及蒸煮或开火煮熟。

烟熏鸡特别受欢迎。家禽肉用于制备第一批和主要菜肴，此外鸡肉是制备沙拉和小吃的流行成分。鸡肉在烹饪家庭烘烤过程中充当馅料并不少见。在鱼片中，家禽制成嫩而减肥的肉末，也大量用于烹饪。

在我们迅速发展的时代，所谓的"鸡肉零件"，即翅膀和家禽的胫骨，在现代宿主中特别受欢迎。在国内食品商店的货架上，可以发现冷冻或冷藏的鸡腿或翅膀套件，这些套件被解冻以方便进入特殊托盘。根据科学术语，胫骨是指陆生脊椎动物和节肢动物的肢体部门。

小腿鸡肉的成分

小腿鸡只不过是没有大腿的鸟腿的下部。小腿鸡肉的制备相对简单，并且可供广大人口使用。值得特别注意鸡小腿的化学成分以及产品的热量。像一般的家禽肉一样，鸡小腿的热量水平也相当低。

鸡小腿的平均热量为200. 3 Kkal，包含在产品的100克中。鸡小腿中含有大量的动物蛋白，而动物蛋白又富含对人体必不可少的氨基酸。此外，鸡胫骨的成分中还含有大量的脂肪，这些脂肪堆积在家禽皮下。

小腿鸡肉的好处

鸡腿的好处主要在于产品的化学成分。但是，值得注意的是，只有合理数量地食用该产品，小腿鸡肉才能使人体受益。此外，烹饪鸡腿的方法特别重要。专家，不建议他们偏爱，经常食用烟熏小腿鸡肉。

鸡小腿的危害

由于最近的研究，人们知道鸡肉可能会在烟熏和油炸形式中引起对小腿的伤害。抽烟时，包括鸡腿在内的所有食物的化学成分都会发生重大变化，这可能会对人的健康和正常健康产生负面影响。众所周知，烟熏食品中含有致癌化合物，对身体造成无法弥补的损害。

此外，绝大多数烟熏食品生产商在烟熏过程中使用一种称为"液体烟雾"的物质，该物质在其化学成分中含有食品添加剂以及重化合物。如果将家禽在黄油柜中，在明火上烘烤，并用蒸汽机或气凝胶制成产品，则可以最大程度地减少鸡胫对身体的伤害。