牛肉肾脏

第一类内脏以及心脏，舌头，肝脏和大脑也包括牛肉芽。它们的特征是红棕色，颜色相当深。新鲜牛肉芽的表面应该有光泽，有相当多的深胡须，在视觉上将产品分成多个裂片。但是，从光滑的角度来看，奶牛的肾脏在某种程度上不如猪的内脏。

在原始形式中，牛肉芽总是覆盖着密集的白色薄膜，以及一层脂肪和许多血管。在将产品用作食物之前，即在准备之前，必须删除所有这些元素。新鲜的优质牛肉芽必须具有均匀的颜色，但是如果产品表面有蓝色斑点，则意味着其储存不当或保存时间过长。

制作各种牛肉芽菜肴的主要规则是独立使用这种亚产品，而无需与其他肉类产品混合在一个库山尼亚语中。这是由于牛肉芽具有相当特定的味道和气味，可以通过多种方式制备。它们非常适合烹饪，煮，油炸和烘烤，但是在烹饪之前，必须在冷水中浸泡肾脏几个小时。建议将牛肉芽煮沸如下：将产品中的水煮沸，然后排干。所以要做两次，之后你需要将肾脏消化大约一个小时。

在牛肉芽中，可以制备第一道菜，其中最受欢迎的菜肴是盐水和盐水，第二道菜。最常见的第二道菜包括befstrogan，朱利安，以及洋葱酱中的炖牛肉芽。此外，肾脏通常用于各种肉汁的制备过程中，这些肉汁是不加糖的粥、土豆、豌豆、豆类和其他煮熟的蔬菜和根茎的绝佳补充。

牛肉芽的好处

很多人只是崇拜牛肉肝脏，但肾脏却被忽视，但徒劳无功。它虽然有点具体但非常有用。牛肉肾对人的益处主要包括维生素B，PR，A，C和E组，以及大量的碘、磷、钙、钠、钾和铁。此外，肾脏位于硒等重要元素含量高的产品列表的前列（每百克内脏240微克）。

如您所知，硒具有对甲状腺功能产生有利作用的能力，甲状腺功能负责产生对人体健康非常重要的激素：甲状腺素，甲状腺素和三碘甲状腺素。这些物质参与人体内的许多新陈代谢过程。此外，已经证明硒会阻碍不良细胞（尤其是癌细胞）的形成和发育。