牛肉肝脏

牛肉肝在口味特性和营养价值方面都是最好的内脏之一。肝脏的平均重量约为4-5公斤，优质产品的颜色应为深红棕色。与猪内脏不同，新鲜的牛肉肝脏具有较弱的苦味。牛肝的热量为每100克127 kcal。

他们从烤箱中煮了大量的咖啡，这就是为什么它被认为是世界上不同国家（包括俄罗斯美食）的传统美食烹饪配方中最受欢迎的成分之一。煮熟的牛肉肝脏用于制作小吃和沙拉，锅炉和土豆泥汤，砂锅和馅饼，轮盘赌和烘焙食品。它不仅可以油炸或烤制，还可以制成befstrogan和烤肉串。

以这种方式制备的肝脏的配菜是炖蔬菜，谷物谷物，蘑菇，面食或土豆。此外，许多女主人非常喜欢煮这种底物，这要归功于烹饪温和的炖肝的食谱。

牛肝成分

牛肝中含有许多有益物质，甚至比猪中还多。它具有蛋白质，脂肪，维生素，氨基酸，矿物质，酶，因此牛肝的许多有益特性不是发明的历史，而是事实。

此外，在烧伤，伤害和感染中，由于牛肝中含有高含量的B和A组维生素，因此食用该产品有助于组织、系统和器官的早期恢复。

牛肝的益处

牛肝的不可否认的好处使该产品成为营养缺铁性贫血患者的绝佳选择，因为它具有血红蛋白（血红蛋白）中的血红素。此外，肝脏中含有的铜和维生素C有助于人体充分吸收该元素。

牛肝对运动员和从事艰苦体力劳动的人们的益处尤其重要。经常食用这种内脏通过含有角蛋白来增强人体对运动的抵抗力，这会激活人体内发生的所有代谢过程。

牛肝的危害

尽管牛肝具有许多有益的特性，但滥用该产品仍会产生不愉快的后果。特别是，牛肝的危害表现为高胆固醇，该产品每100克产品中胆固醇含量为270毫克。此外，由于肝脏中含有角蛋白等活性物质，因此不建议在老年时食用肝脏。