鹿肉香肠

鹿肉被称为鹿肉，可食用。北部鹿主要是北方小民族的主要蛋白质来源。它们在俄罗斯联邦，加拿大，芬兰，阿拉斯加（美国），挪威和瑞典的森林和苔原中大量繁殖。

顺便说一下，其他种类的鹿（马拉拉，斑点和其他鹿）的肉也被用作一种游戏。Olenina的特点是有些坚硬，棕褐色，因此这种肉需要特殊的烹饪食谱。

一种特殊的美味佳肴是鹿肉香肠，这种产品不仅在我们的国家很受欢迎，而且在其他地区也很受欢迎。例如，全世界的美食家都知道西班牙鹿肉制成的辛辣香肠，称为Choriso。这种由鹿肉制成的生香肠是通过添加选择性猪肉制成的，并用辣椒（红胡椒），盐和大蒜调味。

值得注意的是，该产品中的鹿肉含量至少为每百克香肠产品的62克。关于鹿肉香肠的热量，可以说其营养价值略低于其他类型此类产品的性能-每百克约170 kcal。

除了强制使用辣椒粉外，鹿肉香肠的显着特征还包括相当大的肉丸。一般来说，这种香肠不仅被认为是美食美味，而且是一种非常有用的食品。

因此，鹿肉中含有大量的矿物盐（钾，铁，锌和硅）和维生素。从鹿肉中食用高质量的香肠有助于改善心脏的运作并使整个循环系统的活动正常化。此外，胆固醇水平降低，对人类生殖功能产生有利影响。

众所周知，鹿肉中含有比某些牛肉品种更多的蛋白质，其热量可忽略不计。鹿肉能够比猪肉，牛肉，羊肉甚至鸡肉更好地被人体吸收。经常食用鹿肉可以降低糖尿病，动脉粥样硬化和高血压的风险。

用鹿肉制成的基于香肠的烹饪食谱很多。首先，它通常可以作为香肠盘，三明治，热宿醉（例如，cosido）的一部分找到。用这种香肠制成的饮料完美地结合了红酒或浆果tin剂。此外，鹿肉香肠是制备著名的小吃作为小吃啤酒的原始成分的一部分。