莫斯科香肠

莫斯科许多国内消费者的香肠总是与稀缺有关，以美味，香气和昂贵的干香肠的棍棒形式呈现。幸运的是，到目前为止，还没有发现短缺，但奶酪香肠理所当然地属于美味产品。

莫斯科香肠的一个显着特征是其稠密的稠度，辛辣的气味和令人愉悦的咸味。莫斯科香肠的面包（棍子）本身具有明显的"皱纹"，外壳下方有轻微的猪油。

就其化学成分而言，莫斯科香肠的脂肪含量增加，低水分时蛋白质含量很高，因此可以长期储存。而莫斯科香肠的特点是消费者希望什么是真正的肉香肠，因为它的成本很高。

有趣的是，莫斯科属于一组奶酪熏制香肠，但在实践中，事实证明，它也是一种煮熟的熏制香肠。这就是为什么在选择香肠时，不仅要看莫斯科的名字，还要看一个品种：在/k-煮烟熏和c/k-奶酪熏制。

值得注意的是，在"干"香肠的概念下，指的是所有未煮熟的香肠，但有相当多的物种-所有这些都是通过生产技术以及因此的口味特征来区分的。至于莫斯科奶酪熏制香肠，该产品总是经过熏制，然后长期干燥，不煮熟。煮熟的香肠（包括莫斯科香肠）既可以熏制，也可以煮熟，然后再煮熟和干燥。

以前，香肠是莫斯科大胆的，没有耻辱，因为它的保存时间很长。但是，时代正在发生变化，质量经常变得更糟。为了确保可以自信地购买高质量的莫斯科香肠，重要的是不仅要关注其外观，还要仔细研究莫斯科香肠的成分，这总是放在包装上。

莫斯科香肠的成分

作为莫斯科香肠的一部分，根据GOST，牛肉和猪肉尖刺是必需成分。此外，还引入了食用食盐，沙糖，肉豆蔻坚果和黑胡椒作为美味芳香补充剂。

众所周知，在热处理过程中，肉会失去其原始的饱和颜色，获得灰色阴影。这就是为什么在莫斯科香肠（与大多数香肠产品一样）中添加了涂料固定剂-所谓的硝酸钠。莫斯科香肠的热量为47

2. 7 kcal。