香肠sujuk

你有没有试过苏打香肠？如果没有-一定要这样做，因为它是值得的。Sujuk是一种扁平形状的香肠，最初用作马肉的原料，后来逐渐被羊肉，猪肉或牛肉取代。此外，Sujuk中含有牛肉或羊肉，并以干燥，坚硬，悬浮的形式呈现这种香肠。

Sujuk香肠是由游牧民族发明的，据说他们的烹饪食谱被热草原风吹走了。事实是，游牧战士食用的马肉和羊肉需要加工，因为肉类在高温下很快就变质了。这就是为什么亚洲人开始干燥的原因。长期储存的秘诀是，在这种情况下，肉开始脱水，可以说是变硬。将成品的sujuk香肠放入山丘袋中，这些袋子在马鞍下方啄食。

顺便说一句，有趣的是，许多突厥人甚至为自己分配了香肠sujuk，坚持认为这恰恰是他们的个人民族库山尼。这种香肠有很多名字：哈萨克人有shuzhuk，吉尔吉斯人有chuchuk，高加索人，保加利亚人和土耳其人有sujuk，巴尔干人有suchug。在整个中东，巴尔干半岛，小亚细亚，部分北欧和北非成为奥斯曼帝国一部分的时代，Sujuk香肠得到了相当广泛的普及。

如今，sujuk香肠在居住在前土耳其帝国的非穆斯林中非常受欢迎。实际上，这种香肠是希腊人，保加利亚人，塞尔维亚人，波斯尼亚人，黎巴嫩人，克罗地亚人，亚美尼亚人和格鲁吉亚人的标志-他们都将这种扁平香肠列为本国产品。哈萨克人和吉尔吉斯人将Sujuk香肠（最初是）用作原料。

Sujuk的组成

Sujuk可以在国内商店的柜台上找到，包括牛肉肉，马肉，牛肉脂肪以及煮熟的食盐，香料和大蒜等成分。此外，通常在肉末中添加着色固定剂-Ye250或亚硝酸钠，以赋予食欲的外观，这也起到防腐剂的作用。

给定香肠产品的卡路里含量相当高，这是因为将足够多的脂肪添加到Sujuk中。平均而言，sujuk的热量为每百克香肠463 kcal，这是相当多的，因此营养师不建议经常用这种美味但油腻的产品宠爱自己。