烟熏香肠

烟熏香肠理所当然地被认为是香肠产品中最受欢迎的品种之一，在肉类产品爱好者中普遍流行和需求增加。这种香肠的浓密结构和浓郁的味道，加上烟熏的音符，不仅可以用作独立的cushanya，而且还可以作为众多沙拉，小吃，咸菜，比萨饼和其他香味和营养丰富的烹饪作品的组成部分。

烟熏香肠与其他类型的肉类产品不同，其脂肪和蛋白质含量高，水分少。在这方面，烟熏香肠的热量相当高，平均每百克肉制品约为507 kcal。

烟熏香肠的种类

根据制作的方法，烟熏香肠有两种主要类型：煮烟熏香肠和奶酪熏香肠（硬熏香肠）。此外，后者的特征是存在一个亚种-芝士香肠，它不经过烟熏阶段，但需要长时间干燥。

奶酪熏香肠是一种烟熏香肠，是由肉肉制成并经过熏制和干燥的外壳产品。这种产品的生产包括以下步骤：切碎肉类原料，其后的大使和成熟，二次切碎，制成肉末，然后将其填充。

接下来的操作是吃面包，它们的熏制和干燥。成品香肠产品具有足够浓稠的稠度，锋利的咸味和令人愉悦的香气，可以保存长达四个月。

同时，熏制香肠与以前的香肠不同，因为在其制造过程中使用中间酿造，在接近75度的温度下生产一个半小时。值得注意的是，在所有类型的香肠产品中，由于这种制造技术，烟熏具有更高的存储持久性。

烟熏香肠的成分

烟熏香肠的成分符合所有既定的规范和标准，因此质量很高，因此不应存在目前普遍存在的大豆蛋白。该产品虽然对人类健康没有负面影响，但作为植物来源的原料，大大降低了质量，降低了成品的味道。

理想情况下，烟熏香肠的主要成分是猪肉，尖顶，家禽肉，牛肉，糖，盐以及各种香料和香料。它们主要是大蒜，丁香，胡椒粉和黑胡椒粉。