烟熏鸭子

没有多少家禽爱好者喜欢鸭肉的味道，因为人们认为鸭肉会稍微淡化一些。从本质上讲，也许就是这样，只有通过正确的准备，这种产品才能完全从意想不到的角度揭示出来。鸭肉是一种奇特但非常丰盛的产品，而烹饪的选择却相当多。

首先，将鸭子油炸，蒸煮或烘烤，既切成碎片，又切成碎片。但是，无论您选择哪种热处理方法，请记住，此案的主要内容是不要过度干燥肉类。为了确保它不会失去多汁和温柔，在烹饪过程中，定期用来自它的脂肪给凝灰岩浇水。此外，请注意烹饪时间不会超过预期，否则成品鸭菜会变干，肉会变硬。

还有另一种制作这只鸟最美味菜肴的方法-熏鸭。通常将肉类的低脂鸭子用于熏制。鸟的尸体被感觉和清洁，颈部和翅膀被切断到第一个关节。鸭子沿着背部切开，肉从胸骨和脊柱上分离出来，其余的骨头也被移走并不少见。这是熏鸭的理想选择，其中一切都是完全可食用的。

但是，大多数烟熏鸡肉都是与骨头一起制成的。同时，他们用盐和香料预先撒上凝灰岩。非常适合熏鸭溷合香料。然后将鸭子包裹在纱布中，用麻线包扎并悬挂。在一定时间内被冷烟熏制后，成熟的熏鸭可以像熏香肠一样存放在凉爽的地方。

熏鸭配红润的果皮和嫩肉，不仅是各种零食和沙拉的取消成分。它本身就是美味的，这要归功于相当深色、油腻的肉类的丰富味道和烟熏的宜人味道。此外，鸭肉的有益特性也是众所周知的。特别是，鸭子被认为是蛋白质，叶酸盐，B，A，K和E组维生素的绝佳来源。通过熏制，所有这些奇妙的物质都长期存在于肉类中，不仅营养丰富，而且味觉特征也不会丧失。