烟熏肉

长期以来，肉类一直被认为是地球上绝大多数人口的饮食不可或缺的一部分。食品工业中的肉类被理解为动物的骨骼肌肉，包括结缔组织，脂肪和骨骼。一些内脏也被称为肉类，例如肝脏，心脏，舌头，头肉，隔膜和动物食道。

在古代，肉开始被食用。盛大的荷马，普鲁塔克，柏拉图，卢西安和色诺芬的作品中保存了庆祝活动中提供的皮尔和肉类菜肴的描述。在雅典，兔子和黑鸟的肉被认为是真正的美味佳肴。此外，在那些日子里，各种肉类和香肠产品都很受欢迎和需求。

在彼得大帝的领导下，俄罗斯开始生产第一批烟熏肉，他指示组织生产一种满足军队需求的产品。烟熏肉可以很好地保持其口味和消费特性，因此该产品被用作军事食品。在现代烹饪传统中，宠物肉，特殊的"肉类"品种在农民农场中普遍种植，需求量很大。

此类肉类是指一年中任何时候可用的食品。但是，肉不仅是猪肉，牛肉或家禽肉。而如今，许多人并不介意半食用野生动物的肉类或野味。在亚洲各州，食用鳄鱼，乌龟甚至蛇的美味和营养的肉。烟熏肉的热量，例如维生素-矿物质成分，主要取决于在产品制造过程中使用的肉类类型。

通常，烟熏肉的平均卡路里含量约为337 Kal，占产品的100克。有足够的不同类型的肉类用于烹饪。肉类非常适合大多数类型的烹饪。可以用明火烤或烘烤肉，也可以煮熟，干燥，盐碱化，嗜睡或煮熟。

正确煮熟的熏肉被认为是真正的美味，可以用任何盛宴装饰自己。烟熏肉作为肉类小吃食用。此外，烟熏肉作为一些第一餐和主菜以及沙拉或配菜的一部分。通常，烟熏肉是指诸如以下产品：烟熏猪肉培根或胸骨，眼镜，肋骨，铲子或韩国人，以及烟熏猪油。

任何类型的宠物肉或家禽都适合吸烟。烟熏肉具有更明亮，更辛辣和稍微尖锐的味道以及香气。在熏蒸过程中，肉类成分从具有杀菌作用的化合物的烟雾中渗透。人们认为，最美味，最芬芳的熏肉是通过燃烧木材产生的烟雾熏制的过程获得的。