锅炉肉末

我们认为，如果你对肉类菜肴进行一种国内民间评级，那么像肉饼这样的着名菜肴将进入前三名。Kotlet的原始名称得益于法语和单词ctelette，在字面翻译中意为"肋骨"。欧洲的肉饼被理解为肉类烹饪产品，由一块肉制成。

通常，宠物肋骨肉或家禽的股骨部分用于烹饪欧洲锅炉。但是，在俄罗斯的烹饪传统中，肉饼被理解为由肉或鱼肉制成的菜肴。肉馅以多种方式制成，包括各种肉类和鱼类。

现代的，所谓的食品工业切碎肉馅的历史始于19世纪，当时帝国食谱中出现了菜肴本身和肉馅的第一批食谱。肉馅的食谱发表在第一个，后来成为苏联烹饪的经典"关于美味和健康的食品的书"。

目前，用肉类，鱼类或家禽肉肉制成的所有烹饪产品都被称为kotlet。此外，在现代烹饪中，肉饼由蔬菜或蘑菇肉馅制成，通常包括大米，土豆以及胡萝卜，洋葱和其他蔬菜。

烹饪专业人士认为，锅炉的味道和质量将直接取决于煮熟锅炉肉的正确性。肉馅可以用各种肉类制成。但是，最好将几种肉类用于肉末，例如猪肉和牛肉。

值得记住的是，肉类在准备锅炉前需要从胶片中彻底清洗并冲洗。然后将肉切成小块，然后在肉类加工机中扭曲。值得注意的是，锅炉肉通常在屠夫中旋转几次。通常，除了肉类成分外，还有洋葱或大蒜以及盐，香料和香料还作为肉馅的一部分。

为了提高口味和消费特性，将预先浸泡在牛奶中的小麦面包添加到肉馅中。在开始准备锅炉之前，肉末被完全堵塞了。人们认为，锅炉肉和成品烹饪产品的性能因此得到了显着改善。

目前，可以在国内食品商店购买准备就绪的锅炉肉。但是，任何女主人都会说，只有使用手工制作的自制肉馅饼，美味，营养和有用的肉饼才能奏效。