朗格特
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Langet和antrecot escalop,rostbif或bifstex一样,是肉类菜肴的餐厅名称,彼此之间并不容易混淆。法语中的langet一词本身被翻译为异教徒。顺便说一句,这个事实可以解释给定kushanya的名称-它长方形的牛肉块类似于舌头。
通常,langet通常是从动物的腰部尸体(牛肉)的内部烹饪的,但尤其可以根据小牛的切口来美味。在制备方面,langet非常简单,几乎没有时间。
顺便说一句,很多人通常认为只是一块点燃的牛肉。此外,在互联网和电视上,许多菜肴经常被错误地称为火鸡,鸡肉或猪肉的langet。有时甚至在餐厅菜单中也会发现这个名字,实际上是牛肉纪念章或小牛肉牛排,甚至是天然肉饼。
同时,为了制备langet,将牛肉切成肌肉纤维,使碎片厚度为
1. 5-3厘米。切成薄片的叶片略微下滑,胡椒粉和轻轻击打。根据需要,可以在面包屑或面粉中烘烤langet,但大多数情况下,这种肉是天然油炸的,即没有面包。
Langet物种
根据热处理(制备)的持续时间,会释放几种langet。
煮熟得非常快的langet松散:两侧仅在高度加热的锅中油炸约2分钟。
如果将烹饪时间增加一倍,则可以获得中热叶。
对于高度贪婪的langet的爱好者,建议将肉煮十分钟。
值得注意的是,不建议在锅中烘烤肉超过10分钟-它只会干燥,并且使用叉子确定叶片的准备情况-只需将肉压在一块上即可。从红汁肉中分离出来表明langet尚未完全准备就绪,当透明的浅色液体开始渗出时,可以将盘子放在桌子上。对于像"带血"这样的langet的爱好者来说,重要的是要知道,鉴于小牛肉需要良好的泛光灯,只能用牛肉烹饪。
烤蔬菜,小米或荞麦粥以及卷心菜(新鲜或酸菜)可以作为煮熟的langet的配菜。尽管如此,这种肉最好与炸土豆和各种沙拉结合使用,在食谱中应该添加新鲜蔬菜。
langeta 166.88 kKal
Langet的能量价值(蛋白质,脂肪,碳水化合物比-zhu):
松鼠:15.71(~ 63 kKal)
脂肪:11.56 (~ 104 kKal)
碳水化合物:0克(~ 0 kKal)
能源比率(b'zh|u):38%|62%|0%