腌制肝脏

从生物学的角度来看，肝脏被理解为所有脊椎动物的重要内部器官，它位于隔膜正下方的腹部。肝脏具有许多生理功能，没有这些功能，动物以及鱼类的生存过程就不可能实现。

在食品工业中，肝脏是指食物，即适合食用的动物或鱼类的内部器官。宠物肝脏以及鸟类和某些海鱼品种用于烹饪目的。值得特别强调的是，肝脏虽然属于肉类内脏，但具有独特的有益特性，并且还具有出色的味觉和营养能力。

因此，烹饪艺术大师总是尊重肝脏等产品。反过来，医生和营养学家建议尽可能多地食用肝脏，因为该产品含有大量肯定有益的天然化合物，而且对人体必不可少。

自古代世界以来，人们就已经知道肝脏的有益特性。古董医务人员在对抗某些类型的疾病时积极使用肝脏作为药物。肝脏的化学成分中含有大量可轻溶的天然来源蛋白。

此外，肝脏成分富含镁、磷、锌、钠、钙以及A组、 B组和C组维生素。建议所有年龄段的人定期食用肝脏。但是，肝脏将给孕妇以及患有糖尿病或动脉粥样硬化的人带来最大的好处。从肝脏可以准备许多不同的菜肴。

为了达到最佳效果，建议专业烹饪师在烹饪产品时使用腌制肝脏。腌制肝脏菜肴以其温和的味道和令人难以置信的柔和稠度而著称。预煮熟的肝脏可以油炸或扑灭，也可以像烤肉串一样在明火中烘烤。

此外，腌制的肝脏可以成为独立的零食或沙拉成分。要用腌制肝脏制成小吃，必须先煮熟产品，然后用稻草冷却切片。将洋葱切成薄环，放入搪瓷器中。

将肝脏放在洋葱的顶部，然后倒入用醋、沸水和盐制成的腌料中。腌制肝脏在冰箱中坚持一天，然后排干腌制剂。用植物油调味的腌制肝脏供应到桌子上。

可以用天然酸奶，植物油以及柠檬汁，香料和香料的混合物制成的腌制品将新鲜肝脏腌制。经过这种腌制的肝脏可以烤或烘烤。