腌制猪油

从本质上讲，像猪油这样的食物只不过是动物脂肪，解剖学上位于皮肤下方，腹部和肾脏附近。在活体中，猪油具有非常重要的功能，因为它起着独特的天然养分仓库的作用。

可以称为猪油的天然储量，由生物体蓄积，由甘油三酸酯和饱和脂肪残基组成。有趣的是，在古代俄罗斯语翻译中，这种产品的名称如猪油字面意思是"种植肉类的东西"。这是说话名称的一个生动例子，它完全反映了萨拉语的全部本质。

在俄罗斯，猪油在远古时代开始被食用。旅行者吉尔斯·弗莱彻（Jils Fletcher）于1591年访问了俄罗斯土地，留下了有关萨拉（Sala）的第一个书面记载。著名的英国诗人以及16世纪的外交官和政治人物对当时的俄罗斯王国进行了非常真实的历史描述。因此，弗莱彻先生提到俄罗斯生产大量猪油，以便以后将产品运往国外。

这位外交官指出，在沃洛格达以及雅罗斯拉夫尔和斯摩棱斯克省生产最好的猪油。通常，将猪油以新鲜，熏制，炖制，咸味，油炸，煮熟或腌制的形式食用。值得注意的是，即食的咸味或熏制的皮下猪油被称为尖刺。

油炸的猪油通常被称为尖刺，而融化的产品通常称为树脂。通常使用带有肉饼的柔软新鲜产品来制备腌制猪油。原则上，尸体的任何部分都适合制备腌制的猪油，但最好使用所谓的灌木丛或腰部。

在制备腌制猪油的最初阶段，将产品切成大约5厘米x 5厘米的碎片。对于腌制品，将需要以下成分：水，盐，月桂叶，花粉和黑胡椒豌豆以及大蒜。水需要煮沸，然后加入香料，将腌制物冷却到室温。

在腌制猪油的配方中，建议在盐水中焊接产品并不少见。将大蒜清洁并切成中型碎片。Salo需要用大蒜片扎根，然后放入玻璃罐中，倒入腌料中。

腌制的猪油将在几天内完全准备就绪。最好将产品放入冰箱中腌制猪油。腌制的猪油可以作为独立的小吃放在桌子上，可以烘烤或烤制产品。