肉末

长期以来，肉馅已被烹饪者广泛用于制作各种菜肴。最常见的是各种各样的馅饼，馅饼和tefteli，但作为轮盘，馅饼或蔬菜的基础也是如此。然而，事实证明，你同样容易和快速地准备大量的其他丰盛和美味的沙沙沙。

为此，必须确保肉末满足所有要求，即新鲜和高质量。这适用于以包装形式出售的工业半成品。因此，新鲜的肉馅应该没有变黑，其颜色从淡粉红色到几乎红色不等。这种产品的气味可以称为中性，不明显。此外，理想情况下，工厂制造的肉肉末中不应有骨头，肌腱和软骨。

任何类型的肉馅都不能忍受长时间的储存，除非它是深冻的，而是新鲜的冷藏产品。这是因为细菌开始在其中迅速繁殖并发生腐烂过程。建议立即烘烤肉肉末，并将现成的肉饼存放在凉爽的地方不超过一天。

在肉末中，建议添加冷酷的白面包，因为新鲜产品使肉饼具有不必要的粘性。冷酷面包的使用有助于增加成品的数量，并吸收释放的肉汁。结果，煮熟的肉类菜肴以其郁郁葱葱和特别多汁而著称。顺便说一句，如果加入一些水或牛奶，生或烤洋葱，肉馅也会多汁。

肉馅的种类

肉馅理所当然地被认为是通用产品，因为可以制成不止一千顿饭。此外，由于肉丸种类繁多，成品鸡肉的种类进一步增加。

最重要的是，猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉，火鸡和小牛肉等肉类肉丸脱颖而出。鱼肉也有点分开。此外，为了获得所需的口味，这些肉类产品通常会混合在一起。

肉肉馅的成分

肉馅的热量平均为351 kcal，但是该产品的营养价值不仅直接取决于所使用的原材料（肉类）的类型，还取决于引入半成品的添加剂的性质。

因此，例如，肉肉末中经常存在白色冷酷的面包，水或牛奶，鸡蛋和各种调味品（盐，欧芹蔬菜，马约兰，胡椒，俄勒冈州，大蒜等）。