肉类面包

实际上，肉面包根本不是面包，而是根据肉肉丸或切碎的肉制成的菜肴，以面包的形式形成。这就是为什么肉类面包具有如此不寻常的名称的原因。肉面包的热量约为256 kcal。

在英语中，肉面包被称为meatloaf，而loaf一词适用于任何形状像海湾的物品，因此也可以称为松饼之类的烘烤以及肉制品。通常，肉面包以两种方式模制：要么在手臂的帮助下形成面包状，然后放在烤盘上，要么简单地将肉末放入特殊的面包烘烤模具中。

在肉卷中，欧洲的根源是-第一次提到这种肉饼可以追溯到第五世纪，当时在著名的罗马食谱集Apicius中首次发现其制备配方。通常，肉卷被认为是传统的德国或比利时菜肴，实际上是荷兰肉丸的表弟。

美国肉卷与一种叫做scrapple的菜有很多共同点，这种菜是切碎的猪肉和玉米粉的溷合物--自殖民时代以来，它一直在宾夕法尼亚州的德裔美国人吃。然而，直到19世纪后期，这种菜肴的现代版本才出现在食谱中。

值得注意的是，烹饪肉卷的食谱数量很大，一道菜与另一道菜的主要区别不仅在于改变其他成分，而且在于伴随它的调味料。基本上，肉面包与番茄酱或番茄酱一起供应。

几乎任何类型的肉都可以用作制作肉面包的基础：猪肉，牛肉，小牛肉，羊肉，鹿肉或家禽肉。切碎的肉或肉末与各种馅料混合，主要表现为煮鸡蛋，面包屑或大豆质地，即浸泡在液体（牛奶，水或红酒）中的面包片。

此外，将杏仁或燕麦粉添加到肉面包中以使肉类处于测试状态并不少见。通常，除盐外，该产品还包含芳香香料和草药（例如欧芹香菜）以及切碎的蔬菜（洋葱或绿洋葱，甜胡椒和芹菜）。

在某些肉面包制备食谱中，还添加了培根条纹，这些条纹放在上面。在没有食欲的情况下，通常会通过将煮熟的鸡蛋，奶酪，蔬菜，草药，蘑菇或这些成分的组合放入中间来进一步煮熟。