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熊肉

熊肉...

人类从远古时代就学会了猎熊,当时这些动物的羊毛和肉特别有价值。顺便说一下,目前对六种熊的狩猎实行禁忌,因为它们已经濒临灭绝。

众所周知,熊的栖息地范围遍及整个北半球,但有时这些繁殖地也发生在南部。由于熊倾向于过夜生活,因此白天在森林中发现它们是有问题的。猎人不仅欣赏熊的大尺寸,还欣赏熊的敏锐嗅觉以及秘密甚至残酷的性格。

有趣的是,在中世纪,从熊肉中食用鸡肉有点象征性,今天它被认为是美味佳肴。这种肉具有相当特殊的味道-它具有粗糙而油腻的质地,以及带有甜味味道的有趣味道。通常,通常将棕熊肉用作食物。关于他们的白人同胞的肉,可以说这是爱斯基摩人最重要的食物来源之一。通常,将熊肉烘烤,煮成汤或煮成炖菜。

熊肉的味道主要受动物性别和年龄的影响,但其饮食也很重要。为了使成年熊的肉更加柔软和柔软,建议在醋、红酒或橙汁中预先腌制一段时间。熊的味道类似于鸡肉和猪肉的味道,尽管它更油腻。

如果你用新鲜的胡萝卜,月桂叶和洋葱煮熟,然后用土豆配菜,那么熊肉是非常美味的。确实,平均而言,制作这样的kushanya的过程可以花费大约三个小时。同时,建议先将小块切成小块。

在酱汁下煮熊肉对我们的男人来说也是非常不寻常的,但美味的菜肴。为了使熊肉更加辛辣和敏锐,可以添加红色胡椒,磨碎的辣椒或芥末。顺便说一句,熊肉也适合做工作室或冷藏。

鉴于熊黄素具有非常具体的味道特征,因此最好配以配菜以及成功选择的香料和香料。这种肉类与泡菜,brusnica,iwa,奶酪和蘑菇结合使用。熊皮非常好,尤其是在咸味和熏制形式中。顺便说一句,北极熊的肝脏根本不可食用,因为它是有毒的。


熊肉155 kKal

熊肉的能量价值(蛋白质,脂肪,碳水化合物比-bju):

蛋白质:20.1 (~ 80 kKal)
脂肪:8.3(~ 75 kKal)
碳水化合物:0克(~ 0 kKal)

能源比率(b'zh|u):52%|48%|0%