兔子肾脏

在过去，兔子的肾脏被认为只是对先生们的享受，并且经常被送往皇室餐桌。值得注意的是，甚至在"Domostroy"中发现了有关各种动物肾脏准备食谱的信息，即"让肾脏在油炸时"。通常，通常将肾脏归类为1类内脏。最常食用的是牛肉，小牛，野牛和猪肉，而兔子或野兔的肾脏则很少。

但是，兔子的肾脏一直被认为是美味的kushanya，用于准备第一道菜和第二道菜以及取消的罐头食品。这种产品对人类健康具有特殊价值，因为它含有许多有用的物质。此外，兔子的肾脏-相当低热量的亚产物-每100克仅占6

6. 2 kcal。

通常，将冷藏或冰淇淋的兔子肾脏包装在塑料包装中出售。在选择兔子的肾脏时，值得注意它们的外观--特别是经过良好加工的产品在没有明显变质迹象的情况下。此外，它们被彻底清除血液和其他污染物，但可能含有白黄脂肪。

众所周知，在不失去其消费特性的情况下，兔子的肾脏能够在-16'C温度下存放在冰柜中相当长的时间-长达六个月。但是，如果以冷藏形式购买给定的次产物并立即煮熟，则更好。

兔子的肾脏非常适合油炸，在黄油柜中煮熟，烤烤以及美味的befstroganov。在直接进行热处理之前，最好先将兔子的肾脏切开，放入冷水中，然后浸泡几个小时，不时更换水。此后，兔子的肾脏倾斜在漏水中，掉入沸腾的，无盐的水中。兔子的肾脏煮至准备就绪，两次更换水以从它们中除去尿酸盐，这些盐能够给未来的库山带来难闻的气味和味觉。

原则上，兔子的肾脏与给定内脏的任何其他物种相似-不仅可以消化或煮熟，还可以与各种调味料和香料一起煮熟，烘烤，制成馅饼，煮熟蛋黄酱，汤奶油，软糖或软糖。但是，事实上，兔子的肾脏是如此的自给自足，以至于根本不值得复杂化-足以完全治愈它们。

此外，有些人喜欢将浸泡的兔子芽切成长条，撒盐并制成香料，倒入酸奶油或蛋黄酱，然后在盖子下煮至最小的火焰。