猪脾脏

猪脾属于第二类内脏。通常，内脏通常是指用于制作各种菜肴的动物的内部器官。这些包括心脏，肾脏，肝脏，大脑，舌头以及腿，尾巴和头部。

值得注意的是，许多营养价值的内脏与肉（瘦肉）几乎没有什么不同，但它们含有更多的微量营养素，矿物质和许多维生素。但是，众所周知，某些内脏，特别是肝脏和肾脏，会积累有害物质，因此建议每周最多使用一次。

只有新鲜的内脏，包括猪脾脏，才能用作食物，因为它们很快就会变质。在这种情况下，最好遵守这样的规则，即在购买产品后的一天内使用这种产品。这适用于冷藏猪脾脏，但如果不能购买新鲜的底物，最好利用冷冻。

猪脾很少用于烹饪目的，但主要不是作为独立菜肴煮熟，而是与其他内脏一起煮熟。例如，在巴伐利亚，通常用它烹饪脾脏香肠，然后将其切成薄片，在面包中油炸，然后与生菜一起食用。

在直接烹饪之前，猪脾需要进行预处理-事实是它的顶层非常坚硬，因此通常会脱下皮革。之后，可以将猪脾煮熟，烘烤或用作汤料或加工成肉末。

格鲁吉亚美食的特点是不仅使用猪脾脏，还使用baranya。通常，它是通过添加葡萄酒醋和大量香菜制备的。最初，猪脾被洗净，从薄膜上清洗，用脂肪浸泡，然后在锅中油炸。之后，将其切成碎片，折叠在锅中，倒入冷水，在果壳中加入整个洋葱，煮约四个小时。

此外，猪脾是非常美味和食欲的猪肉辣椒的一部分并不少见，它与肺部，肝脏，舌头，耳朵，肾脏，心脏和猪筋一起准备。所有这些口味的辉煌突显了足够多的洋葱和甜甜的甜椒。