猪肺部
通常,通常区分牛肉,羊肉和猪肉-属于内脏类别的内脏。与普通肉,肝脏或舌头相比,它们的营养价值较低。重要的是要知道如何正确烹饪猪肺,因为很少发现给定类别的食谱。
猪肺主要由结缔组织组成,结缔组织具有海绵状结构。经过热处理后,肺的孔隙率和弹性仍然存在。顺便说一句,以煮沸的形式,特别是在研磨后,猪肺完全吸收脂肪。建议将猪肺与香料一起在酸化水中消化一个半小时,然后将其放在压榨机下,然后切成条状,然后在酱汁中扑灭。
煮熟的猪肺通常用于米粥或土豆泥。如果你喜欢清脆的烘烤,把煮熟的肺放在一个油炸锅里,用植物油炒成洋葱。这样的kushanye不仅与煮熟的米饭或土豆配菜,而且与面包完美结合。
对于馅饼和煎饼爱好者来说,了解到从猪肺中获得这些菜肴的取消馅料肯定会很有趣。为了在植物油上制备这种肉末,将磨碎的胡萝卜和镶嵌的洋葱烤制,然后将其与煮熟的猪肉混合在一起,通过肉类加工厂卷曲。
必须指出,猪肺常常被用于制作各种沙拉和冷食。顺便说一句,猪肺在德国南部非常受欢迎。在当地人口中,基于给定内脏的传统菜肴被认为是维也纳的肺部,用肺制成的肠道或浸泡在醋中的猪肺。
猪肺的好处
值得注意的是,这种内脏含有与猪肉本身几乎相同的一组有价值物质,但脂肪含量明显降低。猪肺对人类健康的益处在于它有很多结缔组织和许多完整的蛋白质。顺便说一句,建议吃年轻动物的猪肺作为食物。
一般来说,猪肺的好处是相当多的好处。特别是,除了营养价值低外,该产品的成本低且易于制备。猪肺的热量约为每百克内脏的85 kcal。
猪轻85 kKal
猪肺的能量价值(蛋白质,脂肪,碳水化合物比):
松鼠:14.08 (~ 56 kKal)
脂肪:2.72 (~ 24 kKal)
碳水化合物:0克(~ 0 kKal)
能源比率(b'zh|u):66%|29%|0%