猪肉牛排

从古北欧语开始，牛排一词被翻译为"油炸"，而英语中有牛排的概念-今天，所有这些都指的是从动物尸体中切出的一块质量煮熟的厚肉。

该产品的最常见变体是牛肉或猪排，尽管存在相当原始的牛排-例如，火鸡牛排，种子，驼鹿，鳟鱼，金枪鱼，甚至鲨鱼牛排。反过来，我们会停下来谈谈猪肉牛排。

最常见的问题之一是：如何正确烹饪猪排，使其变得多汁，柔软和芬芳。乍一看，这似乎是一个相当简单的任务--拿起一块肉，在锅里烤。然而，并非一切都那么简单：为了获得真正美味，香味和多汁的猪排，其配方似乎很简单，你需要付出很多努力。首先，你需要正确选择肉，然后正确切片。

选择肉做猪排，总要注意油炸时含有脂肪层，有助于增强美味。此外，肌肉纤维质量被认为是合适肉类的主要属性。例如，如果它们厚而致密，那么成品猪排将变得坚硬。好吧，当然，肉的颜色很重要-牛排的猪肉应该有令人愉悦的粉红色。

选择已经完成，现在剩下的就是将猪排腌制，其肉暂时需要切成纤维，以便获得约3-4厘米厚的奖章。为此，烹饪者有各种各样的香味溶液和闷热的腌料，可以单独烹饪或购买工业生产的成品。Marinad是根据厨师和客人的口味偏好选择的。

一种独特的味道是用煤煮熟的猪肉牛排。但是，大多数情况下，烹饪者在锅中煮猪排，然后用少量植物油或在黄油柜中润滑。通过任何热处理方法，除非过度暴露于猪排，否则会产生一盘取消的菜肴。

建议将现成的猪排放在预热盘子上--肉留三五分钟，然后切成两半--从而停止烹饪过程。否则，猪肉牛排会在你吃的时候继续到达。