奶酪熏香肠

奶酪熏香肠通常被称为干燥，这与该产品的稠度有关。它一直被认为是美味而昂贵的肉类产品，属于稀缺商品类别。如今，奶酪熏香肠的种类繁多，但仍保持美味佳肴状态。

这种香肠具有尖锐的气味和令人愉快的咸味。它非常适合制作各种沙拉和小吃，咸菜，三明治和三明治，比萨饼。奶酪熏香肠的特点是保质期长，营养价值高。

购买奶酪香肠时，总是仔细观察它的切片--它应该看起来很开胃。如果它的外观松散和灰色，有肉末或脂肪的涌入-最好不要选择这样的香肠。最好的选择是有吸引力的切片，上面有均匀的尖顶。如果可能的话，用手指对其施加压力是评估奶酪香肠质量的专业方法。此外，产品必须致密，否则香肠不会完全闲置。

奶酪香肠配方

奶酪香肠的成分受GOST 16131-86的调节，根据该成分，该产品可能具有以下成分：牛肉，猪肉，亚硝酸盐，糖，白胡椒和红辣椒，大蒜和其他香料。

除牛肉外，其他类型的肉类-猪肉或马肉也经常用作奶酪香肠的一部分。通常会添加白兰地，使成品肉制品具有细腻的香气和精致。

奶酪香肠的原始原料从未进行过热处理-制造过程涉及长时间的发酵和随后的脱水。肉馅可以忍受大约10天，然后将奶酪煮熟的香肠再成熟至少40天。

奶酪香肠中含有至少13%的蛋白质，脂肪含量为28-57%。奶酪香肠的热量在每百克成品肉类产品的340-570 kcal之间变化。

奶酪香肠的危害

这种最美味的肉类产品也有禁忌症。因此，对于患有十二指肠和胃粘膜炎症的人来说，奶酪香肠的危害尤为明显。此外，强烈建议在存在胰腺炎，胆囊炎和肾炎等疾病时不要食用这种美味佳肴。事实是，这种辛辣的香肠含有很多香料，因此对消化和泌尿系统具有刺激作用。