奶酪香肠

奶酪香肠理所当然地被认为是肉类美食，其味道不仅可以欣赏精致的美食家，还可以欣赏肉食者。这种美味以令人难以置信的食欲香气，辛辣的味道和不寻常的结构吸引了我们很多人，其特征是密度，干燥和弹性增加。

烹饪有各种各样的食谱，其中生香肠在准备各种美味菜肴时充当必备成分之一。这不仅是众多的三明治和小吃，而且是更精致的kushanya--沙拉、比萨饼、砂锅等等。考虑到生香肠的高热量，在菜肴中添加这种肉类产品在很大程度上增加了最终产品的营养价值。

在工业生产中，生香肠的制造过程需要长时间干燥，而不需要消化或熏制，这适用于较便宜且不那么精致的香肠产品。奶酪香肠的热量与奶酪香肠一样，是由于该产品的组成，平均每百克肉制品至少403 kcal。

奶酪香肠配方

制作这种香肠的原料是极高品种的肉，这使得该产品的价格很高。因此，除了传统的猪肉和牛肉外，奶酪香肠还可以包括羊肉和马肉。此外，这种香肠的肉末含有大量不同的香料和香料。有趣的是，在生产某些类型的生香肠时，天然蜂蜜和高品质白兰地经常被添加到肉末中。

结果，在满足工艺要求的所有条件的情况下，奶酪香肠的成分在蛋白质和脂肪含量之间保持最佳平衡。前者的特点是占产品总量的22%，而后者的特点是大约38%。

经验丰富的烹饪师在家里准备奶酪香肠并不罕见，这样做的好处是不需要特殊的固定装置。为了自己制作这样的香肠，您需要将肉和猪油切成小块，或者通过带有大格栅的肉店进行检查。添加香料后，将肉末小心翼翼地脱落，并在胶片下方缩回寒冷12小时。

在下一阶段，天然外壳充满了煮熟的肉末，从末端开始，香肠环悬挂了3天，以便在干燥的通风室中干燥。此后，生香肠在凉爽的地方又吃了大约五个星期。