小牛肉

小牛肉是小牛肉，其年龄不超过4-5个月。与牛肉相比，小牛肉的特征是味道更精致，特别温柔和多汁。但是，如果烹饪时间太长，小牛肉可能会变得僵硬-这完全取决于室外和内部脂肪的薄层。

小牛肉的制备方法取决于一块肉。应该记住，在非常热的空气中，肉会变干，因此，通过用小牛肉烹饪各种库山娜，建议将烤箱加热不超过180度。

乳牛肉被认为是最美味和最昂贵的，仅在牛奶上喂食（因此这种小牛肉被称为）。从花朵上看，乳肉具有淡粉红色的颜色，可以说实际上是白色的。牛奶小牛的气味温和，触觉浓密而天鹅绒般。英国，荷兰和法国是牛奶小牛肉的最高生产国。

在谷物作物上喂养的小牛肉价格便宜很多倍。这样的小牛肉具有更饱和的红色，其气味更清晰。但是，正确煮熟的肉的口味特征并没有太大差异。小牛肉的热量几乎是牛肉营养值的两倍-每百克肉只有9

6. 8 kcal。

小牛肉的组成

小牛肉被认为是最有用的肉类之一并非徒劳。而这一切都是因为小牛肉含有大量的轻溶氨基酸和矿物质。顺便说一句，在热处理中，所有这些有用的物质几乎全部保存。

此外，小牛肉中还含有脂肪，B组维生素，E和RR，铁，铜，镁、钾、锌、磷、钴等。但这种肉中最有价值的成分是蛋白质和特殊的提取物质-后者没有营养，但有助于改善食物吸收，因为它们刺激消化液的分离。

小牛肉的好处

作为饮食产品，小牛肉非常适合将儿童，老年人和病人纳入饮食。由于这种肉被胃完全消化，因此小牛肉对高血压和糖尿病患者的益处显而易见。对于任何对健康状况不满意的人来说，吃小牛肉是有益的。

小牛肉在贫血中也是必不可少的，因为它是铁的真正宝藏。但是，由于该元素只能用维生素C吸收身体，因此建议将煮熟的小牛肉与酸菜一起食用。在遭受伤害，烧伤和传染病后，小牛肉的好处以煮熟的形式显露-它有助于早日恢复身体。