煮熟的香肠

在香肠产品的种类和品种中，烹饪香肠长期以来一直需求稳定。对于那些在煮熟的香肠中缺乏敏锐度和辛辣度的人来说，这种产品可以称为一个很好的选择，与此同时，烟熏的香肠对于他们来说似乎太咸和辛辣了。此外，煮烟香肠的热量略低于最后一种肉制品的营养价值。

与煮熟的香肠相比，煮熟的熏香肠在其成分中包含更多的调味料和香料，后者的稠度和质地与给定产品不同。因此，熏制香肠的特点是存在小块肉和尖刺，而不是均匀的光滑质量。

此外，与奶酪熏制和奶酪熏制不同，熏制香肠具有较温和的味道，并且弹性和坚固性较低。这种产品比其他经过熏蒸阶段的香肠含有更多的水分。

在生产熏香肠时，其主要成分是猪肉，牛肉，尖刺，淀粉，乳制品（尤其是奶粉）以及每种食谱提供的香料和香料。

在即食产品中，蛋白质与脂肪的比例应明确遵守。因此，作为优质煮烟香肠的一部分，蛋白质含量占产品总质量的10％至17％，而脂肪含量应在30％至40％之间。

目前正在生产高级和第一品种的熏制香肠。生产这种香肠产品的一个特点是在熏制之前先煮熟。一般来说，制作熏制香肠的技术如下：首先，由肉类和尖刺组成的肉末被搅拌在饼干中，然后进入特殊的腔室在0至8度的温度下成熟。

之后，将一些水添加到肉类基地中，所有水都被充分混合，并用注射器填充外壳。带状外壳悬挂在特殊的烟囱室中，在那里对面包进行热处理。

根据品种不同，煮熟熏香肠的热量约为每百克肉类产品的350 kcal，略大于煮熟香肠的营养价值，并且比熏制香肠少得多。