将牛肉切成薄片
在外观上,牛肉或牛肉看起来像一个大而浅黄色或浅粉红色的球,中间有一个小凹槽。通常,将牛肉切入销售网络时,已经进行了彻底的加工和清洁,以符合该技术-脱脂的(没有牛奶残留物)并切成相当大的碎片。
今天,在商店里可以冷藏和冷冻购买牛肉。顺便说一句,在深冷冻中(温度为-16-20度),该产品的保质期不超过六个月。然而,为了最大限度地评估产品的天然味道,鉴赏家建议从市场上的农民那里购买新鲜的牛肉,这种牛肉仍然闻到牛奶的味道。
有趣的是,最有价值的被认为是脱落奶牛,这些奶牛具有丰富的奶牛经验-他们声称它正在更快地准备。但是,必须考虑以下事实:牛肉是易腐烂的产品,因此需要立即煮熟。
牛肉外套与其他内脏的不同之处在于,它具有柔和的稠度和甜奶的味道。此外,它很容易被人体消化和吸收。古尔曼(Gurmans)幸运地不止一次地从牛肉乳房里品尝了库山(Cushan),将其味道与牛肉舌头,猪角或牛肉脖子进行了比较。
最早遇到牛肉脱落的经验不足的烹饪者想到的第一个问题是,煮多少时间。因此,在消化之前,必须在冷水中进一步浸泡大约三个小时,并且仅煮沸大约一个小时,定期除去泡沫。
除煮熟外,还可以将牛肉切碎(预煮熟),与蔬菜或酱汁一起煮熟,并用作准备沙拉和馅饼馅饼的成分。这种产品中最受欢迎的菜肴被认为是牛肉乳房,肉饼或bifstex制成的牛肉或炖菜,并带有米饭和苹果。此外,非常美味的是在面糊或面包屑中烘烤的牛肉。
准备好的牛肉乳房菜肴通常与土豆泥,绿色豌豆或煮熟的豆类一起食用。它们还与面食,谷物和蘑菇完美结合。顺便说一句,该产品已在许多国家厨房中广泛使用。例如,在蒙古,牛肉在牛奶中炖制被认为是招牌菜。
值得注意的是,剪牛肉具有相当高的能量价值,因为它含有相当多的脂肪。此外,它的成分中还存在许多弹性蛋白和胶原蛋白-难以消化但美味的蛋白质,这是人类头发和皮肤健康状况所必需的。
牛肉酱172.5 kKal
牛肉乳房的能量价值(蛋白质,脂肪,碳水化合物比-bju):
蛋白质:12.3 (~ 49 kKal)
脂肪:13.7 (~ 123 kKal)
碳水化合物:0克(~ 0 kKal)
能源比率(b'zh|u):29%|71%|0%