丘法（地球杏仁）

Chufa或土杏仁是Osokaceae家族的多年生草本植物，其特征是根部存在可食用的小块茎。它原产于北非国家和地中海地区，至今仍是最大的Chufa种植园所在地。

如今，Chufa（土杏仁）几乎在世界范围内都在增长，尽管在每个国家/地区都以不同的方式命名。例如，在意大利和德国，Chufu被称为土杏仁，在葡萄牙，该植物以块茎草命名，北美人称其为芦苇坚果，而北非人则习惯称其为Chufu Zuluz坚果。

从外部看，植物的地上部分非常类似于莎草，而尿状的chufa根（土杏仁）的气味类似于瓦莱里安。在我们的边缘，chufa是一年生的，它只能偶尔结出果实，但在炎热的国家，植物可以在生命的第二年开花并结出果实。Chufa（土杏仁）的果实是坚果，根据品种的不同，其形状和颜色都不同。但大多数情况下，果实的形状是圆形的（较少为椭圆形或卵形），颜色为黄色至棕色。

Chufa的有益特性很久以前就为人类所熟知，因此植物的果实不仅以奶酪形式食用，而且以干燥和压碎的形式食用。但是，必须考虑生坚果非常坚硬，因此最好在食用前将其浸渍。

出于烹饪目的，将微型块茎胡椒预烤，然后将其磨碎。以这种形式，它们用于制作咖啡饮料和可可。根据从这种植物中获得的面粉，可以制作美味的糕点（蛋糕，饼干，halwa）。此外，Chufa（土杏仁）的水果通常用于制造有用的泡泡饮料-例如，在西班牙，他们制作了美味的凉爽奥沙德鸡尾酒。

根据给定植物的果实，chufa（土杏仁）的治愈特性也保留在非常有用，美味和芳香的油中，该油具有诱人的金色色调，类似于优质橄榄油。

Chufa（土杏仁）的好处)

Chufa（土杏仁）对人类的益处是该植物块茎的一部分，除脂肪，淀粉和糖外，还包含蛋白质，珍贵的树脂，纤维，微量营养素-磷、镁、钾、钙等。此外，chufa（土杏仁）是维生素的来源-特别是B组，因此建议食用水果以使神经，消化和心血管系统正常化。

然而，尽管chufa（土杏仁）对人类健康有明显的好处，但食用它可能造成的危害与超重和肝脏问题的人有关。这是由于植物果实的高热量。