栗子罐头

栗子理所当然地被认为是法国的国家产品，因为法国人每年十月都会庆祝"栗子节"。在那里，用栗子制成汤，煮谷物，煮蛋黄酱，将它们磨成面粉，然后烘烤香面包或制作各种糖果。

顺便说一句，在这个国家被称为chataigne的小栗子通常用于制造奶油，罐头土豆泥和果酱。同时，大水果（外壳中只有一根坚果）适合制备贵重食品和其他昂贵的产品（天然栗子，栗子罐头或釉面）。

一般来说，栗子罐头在许多地区食谱中都有广泛的烹饪用途。通常将它们与各种冬季菜肴一起食用，尤其是基于野味和家禽的菜肴。此外，栗子罐头可能是碎肉或配菜的一部分。最后，栗子罐头在糖果中起着重要的作用。

栗子罐头可以在肉类菜肴中食用，与虾一起添加到rizotto中，并且该产品与海扇贝和芦笋结合起来甚至更成功。根据真正的鉴赏家的说法，栗子罐头只是格林特温的理想伴奏。

自从庞巴杜侯爵侯爵将凯瑟琳二世作为"栗子"（带釉的栗子）的礼物赠送给凯瑟琳二世以来，他们就被带到了皇家宫廷的美味佳肴中。与此同时，直到1917年，栗子经常被用作俄罗斯高级餐厅菜肴的一部分，特别是在圣彼得堡和莫斯科。对于普通百姓来说，栗子油炸在街头无处不在。

不幸的是，栗子是季节性的产品--它们在10月成熟，储存时间很短。因此，法国人发明了一种技术，即如何通过深真空制造栗子罐头-不添加防腐剂和其他危险合成物质。顺便说一句，开罐后这种天然产品不应在冰箱中储存超过3天。

在家里，也可以自己煮栗子罐头。为此，将坚果冲洗并完全干燥，之后必须在栗子的侧面进行切口。以这种方式制备的坚果被放入罐中，放入微波炉中，通过微波炉收获产品变得越来越流行。满功率时，栗子准备大约八分钟，然后盖上盖子。现成的栗子罐头应该存放在凉爽的地方，直到下一个作物几乎不会变质。