坚果

坚果是植物来源的蛋白质和脂肪的最丰富来源，因此一些国家理所当然地将其归类为出色的肉类替代品。世界各地的烹饪者在烹饪各种菜肴时都积极利用坚果的营养特性。它们通常以不同的方式应用：整体，粉碎成面粉或粉碎。

坚果经常被添加到各种肉类，馅饼，各种零食和沙拉以及糕点中。你可以用生的，或者在干锅里油炸一点。人们通常认为烤坚果的味道更适合菜肴。

使用特定品种的坚果直接取决于厨师的喜好以及与特定国家烹饪有关的传统。因此，例如，格鲁吉亚美食广泛使用核桃，西伯利亚的人口用雪松坚果烹饪各种菜肴。

坚果的种类

迄今为止，已知有大量坚果物种，但据信在我国最常见的是：



核桃核桃；

山核桃坚果；

榛子；

栗子；

腰果；

开心果；

花生或土坚果；

巴西坚果；

杏仁苦味；

杏仁是甜的；

椰子；

雪松坚果。

坚果的组成

值得注意的是，坚果中含有大约60-70％的脂肪，它们非常有用和营养。它们与动物脂肪的区别在于几乎完全没有胆固醇，并且含有支持正常脂肪代谢的脂肪酸。坚果的热量增加，能够使人类长期饱和，从而消除饥饿感。

除此之外，坚果的成分还富含有用的矿物质-镁、钾、钙、铁、磷等。这些坚果中的物质实际上是许多食品的两倍至三倍。此外，所有种类的坚果都"夸耀"各种重要维生素的含量。

坚果的好处

坚果对人的益处显而易见，至少是因为其成分中的维生素和活性物质刺激了所有器官和系统的功能，包括性腺。开心果尤其如此，开心果通过含锌和氨基酸来帮助产生性激素，从而唤醒性欲。

此外，坚果作为最强大的天然壮阳药的益处是众所周知的。这主要适用于核桃坚果-它们并非徒劳地受到南方男性的崇拜，他们以热情的气质而著称。但雪松坚果和开心果在这方面也有帮助。

坚果的危害

某些类型的坚果，特别是花生，能够引起过敏反应。因此，为了避免可能对坚果造成伤害，应该考虑其身体的特征，在购买尚未试用的产品时，一点一点地吃掉它。

此外，不建议给年幼的孩子提供坚果，因为对于他们的身体来说，这是足够重的食物。建议从5-6岁开始将小部分坚果引入年轻一代的饮食中。