干果

世界上几乎所有国家的国家菜都有用干果做饭的食谱。通常将它们与肉类和鱼类，土豆和大米结合使用，用于蔬菜发酵。此外，干果的营养特性使其成为各种烘烤，干早餐，麦片和其他糖果的组成部分。

干果种类繁多，可以让您发明所有新的烹饪杰作，其烹饪选择完全取决于厨师的幻想和技能。

干果的类型

首先，应该指出的是，干果种类的主要划分直接取决于所用原料的种类。因此，如果干燥时使用新鲜水果，则会产生一种干果。在浆果的情况下-第二个。世界各地都使用干水果，例如：



干杏子-uryuk（带有骨头）和kuraga（没有骨头）；

李子；

腓尼基人；

干苹果；

干梨；

干香蕉；

干瓜；

干桃子；

干无花果；

干芒果；

干木瓜；

干燥的柿子；

干菠萝；

干椰子；

干的kumkwat。



其中一些具有特殊的甜味，可以安全地归因于蜜蜂。至于以新鲜浆果为基础的干果，以下物种脱颖而出：葡萄干（干葡萄形式），干穗果，干蔓越莓和干巴巴里斯。

干果的组成

干果的组成简单地充满了有用的物质，例如维生素（A，B组，RP，C）和矿物元素（铁，硅，钙，钾，磷和钠）。已知干果的热量含量远高于新鲜水果的营养价值-每百克约250 kcal。

该产品具有很长的保质期，完全不一定在凉爽的地方。这就是它们的主要优点之一-在这方面，它们代表了新鲜水果的便捷替代品。然而，不幸的是，在干燥过程中，大部分维生素C都从干果中消失了。

干果的好处

对于任何人来说，所有水果都充满微量营养素和维生素都不是什么秘密，所以干果的好处不仅在于它们的保存，而且在于它们的增加。干果中的钙有助于增强骨骼，使指甲和头发健康，并改善皮肤外观。干果中的钾使心脏的功能正常化并增强神经。含钠的铁在血液中保持血红蛋白平衡，镁负责血压。

此外，干果对正常消化过程的益处归因于纤维的存在，这导致GDT发挥正常作用。而维生素，可以说，使干果毫无疑问是有用的。

干果的危害

干果的危害是基于含有大量碳水化合物的事实，因此，由于血糖水平可能升高，滥用这种美味不值得糖尿病患者使用。此外，不建议在胃和十二指肠炎性恶化时食用干果。