白豆

豆的发源地被认为是印度，中美洲和南美洲的国家。然后豆子传播到世界各地，现在它是最受欢迎的蔬菜作物之一。有大量的豆类，约200种。几乎世界上最著名的豆类是白豆。

白豆的好处

正是这种豆类在纤维含量方面处于领先地位，易于溶解和完美吸收。一杯豆为身体提供了日常纤维常态，因此白豆对于患有糖尿病和胆固醇升高的人来说是必不可少的。不用说，白豆是植物蛋白的主要来源。

白豆的有益特性由一组丰富的维生素提供：A，B，K，RR，C 以及大量维生素E（通常称为天然抗氧化剂）。因此，食用豆类对皮肤，头发和指甲的状况具有异常积极的影响。硫是白豆的一部分，对肠道感染，支气管炎和皮肤疾病削弱的身体有有益的影响。豆类中大量的铁有助于改善循环系统的功能，因为铁会增加红细胞的数量，改善所有细胞的血液流动，并增加人体对各种感染和环境不良外部影响的抵抗力。

为了最佳地吸收铁并增加豆类的益处，建议将其与富含维生素C的蔬菜一起食用。白豆中存在大量镁和叶酸有助于有效控制心血管疾病。

除了已经命名的微量营养素外，豆类中还富含钙、磷、钾、钠和碘。白豆具有有效的制糖，抗菌和利尿作用。豆类作为一种降糖剂的好处在于其成分中存在一种独特的物质-精氨酸，其作用类似于胰岛素。

白豆必须经过热处理。这里有一些细微差别：煮沸后立即将豆类煮熟的水倒入冷水中，并添加少量植物油。用低火煮豆，在烹饪过程中不能搅拌。准备好后，盐豆就站了。

尽管白豆的热量为298 kcal，但豆类是一种可爱的饮食产品。她在烹饪领域的应用范围非常广泛和多样化，你可以从中创造出大量的非凡美味和有用的烹饪杰作，包括第一道菜和配菜。白豆可以装饰任何桌子。

白豆的危害

医生建议对老年人食用豆类以及胃炎，胃溃疡和结肠炎的疾病保持谨慎。此外，如果煮得不当，白豆的危害可能很大。成为其组成部分的有毒物质只有经过长时间的热处理才会降解。