大蒜

大蒜的发源地被普遍认为是中亚，但自很久以来，它已经在许多国家种植，例如埃及和古希腊。不同民族的许多仪式和传说与大蒜有关。因此，在古埃及，建造金字塔的工人被迫吃大蒜以维持健康和身体力量。在欧洲，大蒜在流行病期间用于治疗鼠疫。在英格兰，大蒜被绑在天花患者的腿上，真诚地相信这将有助于治愈。在古希腊和罗马，大蒜被用来吓跑黑暗力量和恶魔。即使是这些天，希腊，中国和以色列的老年居民在孙子出生后也给他大蒜齿，以保护孩子免受邪恶之害。

大蒜的好处

大蒜被认为对神经疾病有很好的帮助。此外，它会减缓衰老过程并延长寿命。有类似的传统，主要是因为大蒜出人意料地不会腐烂，并且能够保持水分和新鲜数月，这与其他蔬菜在数小时或数天后失去外观不同。但关于奇迹般的特性和大蒜前所未有的益处的传闻绝非夸张。

适度食用大蒜的热量很小。一个头中只有4卡路里，根本没有脂肪和碳水化合物。硫是大蒜的一部分（它赋予它特定的香气），可降低血压，可预防胃癌。许多世纪以来，大蒜的气味一直没有给人们带来安息，甚至伟大的作家也在他们的作品中向他致敬。因此，例如，杜马斯（A. Dumas）写道："除食用大蒜的人外，所有人的大蒜气味都很好。"但是，为了让呼吸恢复新鲜，只需咀嚼欧芹的叶子，或者豆蔻或肉桂的种子就足够了。

大蒜是一种天然抗生素，有助于预防感冒和流感引起的并发症。大蒜含有多种微量元素-钠，钙，钾，铁，磷和镁等。此外，大蒜中还含有维生素B，C，P，D，植物杀虫剂，精油。

大蒜杀死了大量不同的细菌。大蒜含有大量的硒和其他一些与抗氧化剂有关的物质，因此大蒜具有令人惊讶和宝贵的特性：它可以减缓癌细胞在人体内的发育和传播。

研究发现大蒜是饮食中非常有用的补充，因为它能够降低胆固醇水平。

大蒜的危害

尽管大蒜具有所有有用的特性，但它还是一种非常有毒的蔬菜。其组成中的硫化物能够通过引起头痛，注意力分散和反应迟缓而对人体健康产生负面影响。此外，对患有胃肠道疾病和心血管疾病的人禁止使用大蒜。大蒜的危害表现在过敏反应中，因此，当个体不耐受时，值得放弃。

关于在食物中食用大蒜的最后一句话是，建议用刀子压碎，而不是用特殊的压力压碎，而根据毕达哥拉斯的轻描淡写的话，大蒜的味道表现得更好，并且保留了大蒜的好处-"香料之王"。