豌豆的

从大众的爱情和广泛的分布来看，许多人认为豌豆出现在俄罗斯，直到后来其他人才从我们那里了解到它。但这并不完全正确：豌豆来自东方国家进入俄罗斯和乌克兰。

它最初在地中海作为野生植物生长，然后开始在印度，中国和西藏种植，被认为是财富和肥力的象征。已知豌豆也在埃及种植，考古学家在挖掘过程中发现了这种证实。然而，即使有了所有的愿望，也不可能追踪豌豆的血统，因为在瑞士境内也发现了化石豌豆，一些科学家普遍认为豌豆是由克里斯托弗·哥伦布从美国带来的。

但无论如何，豌豆长期以来被认为是有益和营养的，因此在许多国家受到高度重视。早在19世纪，豌豆香肠就被纳入德国军队士兵的饮食中。法国人和西班牙人也是豌豆菜肴的爱好者，即使是皇家餐桌上也经常出现带有火腿的豌豆和用猪油烤制的豌豆泥。在15世纪，国王和平民都以同样的成功向餐桌供应了猪肉豌豆。成熟的豌豆种子通常煮熟食用，通常加工成谷物和豌豆粉。

豌豆绿色是新鲜食用或罐装食用。但是，干豌豆同样受欢迎，否则被称为矮豆。任何形式的豌豆都是必不可少的维生素和矿物质的真正宝库。

豌豆的种类和品种



Goroszek绿色

豌豆mash

矮胖的豌豆

干绿色豌豆

辉格党（牛豌豆）



豌豆的好处

豌豆的有益特性长期以来一直不受质疑。豌豆中含有比马铃薯更多的柠檬酸。B组维生素含量2倍，维生素B2含量
1. 5倍，维生素PP含量5倍（！）多于粗面粉面包品种，其中已知维生素含量高于高级面粉面包。

豌豆中含有吡啶毒素，参与必需氨基酸的切割和合成。体内缺乏这种物质会导致皮炎和癫痫发作。作为豌豆的一部分，硒会阻止重放射性金属进入人体。对于这种特性，豌豆理所当然地被认为是抗致癌剂，这是豌豆的宝贵好处。

在俄罗斯广泛使用的民间医学建议使用水果和豌豆肉汤作为利尿剂，有助于溶解肾脏中形成的结石。尽管豌豆具有所有好处，甚至在人类饮食中也是必不可少的，但必须记住，豌豆的热量含量高于其他蔬菜的热量。毛茸茸的298 kcal豌豆的热量。每100克，仅大豆就超过这些数字。

豌豆的危害

豌豆以原始形式食用时可能会表现出对豌豆的危害。在这种情况下，它损害了消化系统的功能，能够刺激粘膜。但是，如果使用正确且适度，您不仅会喜欢豌豆的味道，而且会带来好处，不会对健康造成任何危害。