卡巴乔克

目前，西葫芦在我国广为人知。但是，很少有人知道西葫芦的发源地是美国，那里只食用该植物的种子。在欧洲，西葫芦出现在16世纪，被认为是一种外来植物，仅适合在植物园中生长。以我们熟悉的形式，西葫芦在18世纪开始被意大利人使用。

西葫芦的果实呈细长的长方形，颜色多种多样-白色，黄色和绿色。欧洲最受欢迎和最常见的西葫芦品种是zucchini。其水果的颜色范围从浅绿色到深绿色。

通常，在热处理后食用西葫芦。几乎所有人都与他们一起制作：他们被油炸，煮熟，加入沙拉，煮熟，腌制，用作鱼类和肉类菜肴的配菜。令人惊讶的是，西葫芦甚至被用来制作伴侣。结合猩红色，西葫芦具有独特的，温和的菠萝味。

最美味的是约20-25厘米长的未成熟的小西葫芦和果皮一起食用。但尽管如此，最有价值的食物品质还是最年轻的西葫芦。当西葫芦完全成熟时，只有经过处理才能食用。

西葫芦的好处

西葫芦是一种特殊的蔬菜，它易于吸收，对消化系统和皮肤健康有有利影响。西葫芦的好处反映在各个领域。西葫芦种子作为奶油的成分在现代美容学中得到了广泛的应用，这些奶油对睡衣果冻的工作产生了影响。民间医学建议使用西葫芦花的耳朵来治疗皮肤疾病。

根据西葫芦的有用特性，可以与黄瓜和绿叶沙拉进行比较。西葫芦中含有大量的矿物盐，对于维持体内正确的新陈代谢非常重要。它包括磷盐，钾，钙和镁盐，以及一些铁，钠，硫盐。西葫芦中维生素C，胡萝卜素，维生素B1, B2和尼古丁酸的存在也表明这种蔬菜完全具有对人体健康的积极作用，并显示了西葫芦无疑的好处。

吃西葫芦不会引起胃和肠道刺激，因此对有胃肠道功能问题的人以及患有糖尿病的人有好处。西葫芦对血液更新有有益的影响，阻止动脉粥样硬化的发展。建议在高血压和肝病中使用西葫芦。此外，西葫芦汁对神经系统具有镇静作用。

西葫芦是最常见和最受欢迎的饮食产品之一，也是非常重要和令人愉快的：因为它具有创纪录的低热量。西葫芦的热量每100克只有24 kcal。

西葫芦的危害

西葫芦的主要危害在于其中含有大量钾，因此不建议将西葫芦食用给患有肾脏疾病的人，他们的pi会破坏该物质从体内的排泄。生西葫芦在溃疡病和胃炎中是禁忌的。