芹菜的根源

芹菜根的有益特性早在古代就已广为人知-迷人的女神阿芙罗狄蒂（Aphrodite）每天食用它，而希波克拉底（Hippocrates）的医学祖先在其著作中特别注意其独特的治疗品质。

迄今为止，芹菜几乎被普遍种植。最受欢迎的是叶子，叶柄和根芹菜等品种。但是，后者通常不是为了叶柄而生长，而是为了产生其颠簸的圆形根形状。

芹菜的根是发达的肉质和异常芳香的根茎，受到许多美食家和普通女主人的喜爱。通常将其添加到第一和第二炖菜以及各种咸菜中。磨碎的新鲜芹菜根与生磨碎的苹果，辛辣的绿色和胡萝卜一起特别有用。在煮熟的形式中，它的味道类似于土豆，因此从芹菜的根部获得了取消的奶油汤和土豆泥汤。

值得注意的是，芹菜根的切片越小，在热处理过程中释放出的芳香物质就越多。芹菜根的热量非常低，尽管它的营养价值几乎是茎的3倍-每百克只有34 kcal。

芹菜根的好处

芹菜根对人类健康的好处是显而易见的，因为它是治愈物质的真正宝库。经常食用时，该蔬菜有助于清洁和复兴，并且对整个身体具有普遍的强化作用。

芹菜根部在增加疲劳时很有用-其成分中的物质会增加生命色调，增加性能，舒缓神经并改善睡眠。进入芹菜根部的活性化合物会降低应激激素水平，而应力会清除精油。

此外，芹菜根的益处在于钾、钙、锌、磷、铁和镁等重要矿物质以及维生素C、RP、B、E和provitamin A的含量增加。因此，使用这种根茎对皮肤覆盖、眼睛和头发的状况有积极影响。

芹菜根的危害

不幸的是，尽管有许多积极的特质，但芹菜根可能对人体造成伤害。不建议医生在胎儿孵化过程中以及在哺乳期食用该产品，以避免婴儿随后发生过敏反应。

此外，建议患有血栓性静脉炎，超致病和静脉曲张病等疾病的人不要过度食用芹菜根。