根茎

在世界各地的许多国家烹调传统中，可以找到数十种，有时甚至数百种使用根菜做饭的食谱。从生物学上讲，根茎是植物的组成部分，位于地下，通常与根茎错误地相关。

根茎的种类

在人类文明的整个历史中，人们积极食用许多种类的根茎。此外，根茎的有益特性还用于传统医学。以及药理和化妆品生产。通常，根茎植物以其维生素和矿物质成分以及营养素而闻名。

块根植物的独特性归因于植物这一部分的化学成分，其中生长所需的元素以及维生素和其他化合物的供应集中。现代食品工业的专家以食用根茎为概念。反过来，食堂根茎被理解为用于烹饪的农作物多汁的地下成分。

除烹饪外，根茎育种者还被用作高营养和含有大量维生素的宠物饲料。所有种类的块根植物都属于伞形植物家族，例如胡萝卜，草莓或欧芹以及菊花，例如蝎子和卷心菜，即萝卜，腹部或萝卜。

根茎的组成

然而，与产品的其他主要生物学和消费特性一样，根茎的化学成分主要取决于植物的物种归属。但是，值得特别强调的是，所有类型的根茎植物都具有独特且与自然相平衡的维生素矿物质成分，该成分富含对植物和人体都非常重要的化合物。

根茎的组成包含营养素以及C组，A组，E组，RR维生素。此外，根茎植物还包括必需氨基酸，矿物质，天然含糖和果胶化合物。经常食用根茎可显着改善人类健康状况。

块根植物的好处

根茎作物对人类利益的独特性主要归因于该部分有价值的蔬菜和农作物的化学成分。根茎的益处遍及整个人体。值得注意的是，长期以来，根茎不仅用于烹饪目的。而且作为一种有效的药物。

我们认为，许多人听说过这些洞穴，以及那些既涉及根茎本身又涉及植物蔬菜的陶器。由于根茎的平均热量水平相当低，以及出色的化学成分，这些食物通常包含在饮食或治疗性预防饮食中。