腌制的祖奇尼

我们的消费者很难用一些异国情调的水果感到惊讶。而且，今天很难想象，但不久前，西葫芦被认为是相当惊人和不寻常的蔬菜作物。如今，它的亲戚越来越受欢迎-一种带有原始名称tsukini的蔬菜，在翻译中意为小南瓜。

本质上，tsukini是一种西葫芦色，只有浅绿色或深绿色，从意大利进入我们的国家。顺便说一句，tsukini被称为意大利西葫芦并不少见。尽管西葫芦和tsukini之间的化学成分相似，并且它们属于一个家族-南瓜，但这些蔬菜略有不同。

因此，普通西葫芦的果肉具有更大的粗糙度和密度，而tsukini的内部则更柔和且味道丰富。此外，tsukini可以与皮革一起食用，建议在烹饪前将西葫芦清洁。

非常不寻常的是，tsukini有时以奶酪形式食用。此外，这种蔬菜是朴实的-即使在室温下也可以储存整整一年，白色西葫芦在短时间内容易腐烂和开裂。

值得注意的是，在厨房里几个小时后，可以在冬天收获祖奇尼。此外，它们不仅是罐装的，而且是腌制的tsukini，根据使用的成分，它们会产生甜味，酸性或岛状盐分。

腌制的tsukini通常在果实成熟后立即收获-在7月至9月初之间。腌制的tsukini可以以完全不同的方式制成，也可以添加必需和首选食品。顺便说一句，用于收获腌制黄瓜或番茄的过程中使用的腌制非常适合自制腌制的tsukini。

因此，为了准备腌制的tsukini，将切成环的tsukini（条纹，立方体）或整个蔬菜（如果尺寸很小）以及新鲜的蔬菜，辛辣的草药，大蒜，香料，豌豆辣椒黑色放在罐子里。所有这些产品都充满了热盐水。

顺便说一句，添加物的变化可能取决于个人喜好-有些人通过添加辣椒或辣椒使腌制的tsukini略微孤岛，有些人喜欢略带酸性（通过使用更多的醋来取代）。此外，根据糖和盐的百分比含量，人们可以轻松地获得咸味或甜腌的tsukini，这将在冬季发现。