腌制的黄瓜

尽管今天腌制食品的反对者很多，但腌制黄瓜仍然是制作各种最美味菜肴最受欢迎的食材之一。此外，它们通常也用作取消的独立小吃。

作为一种保存产品的良好方法，腌制过程已经有60多个世纪了。通常，许多人对烹饪的持续时间和过程本身的劳动强度感到困惑，但是腌制黄瓜并不容易。所付出的努力肯定会得到回报，结果你会得到清脆的蔬菜，这些蔬菜具有酸甜的味道。腌制的黄瓜与各种肉类和鱼类菜肴完美结合，在沙拉中与新鲜或煮熟的其他蔬菜完美协调。此外，它们可以用作制备辛辣调味料的必需成分。

众所周知，要制作腌制黄瓜，你需要一种由水和醋组成的腌制品。除了这些成分外，还使用各种香料和香料：盐，糖，月桂叶，丁香，樱桃叶或黑醋栗。许多女主人用柠檬酸代替醋并不少见-人们认为这对胃的不利影响较小。尽管如此，由于其有用的特性-抑制有害微生物的活动，腌制促进了产品的长期储存。

腌制黄瓜的好处

腌黄瓜的好处是一个非常模棱两可的话题：有些人完全拒绝它们，更喜欢咸味，而另一些人只是崇拜它们，说这样的黄瓜足够有用。无论是否使用腌制黄瓜-这是纯粹的个人问题。每个人都有权为自己确定产品的用途和所需数量。

同时，腌黄瓜的好处已经得到科学证明，但前提是要有限地食用。例如，在腌制中，新鲜蔬菜中含有相当一部分微量营养素和维生素。腌黄瓜的热量非常小，因此它们代表了饮食的良好选择。

此外，消化道方面也有积极作用-腌黄瓜能够刺激食欲并增强消化。同时，它们具有轻微的泻药特性。中和酒精有害作用的能力使腌制黄瓜成为真正不可或缺的产品，在节日餐桌上充当伏特加或其他烈酒的小吃。