腌制的年轻大蒜

新鲜的大蒜具有独特的饱和味道和香气，此外还具有丰富的维生素和矿物质成分。顺便说一句，这种植物的味道和芳香特征主要是由于其化学成分，其中充满了生物活性化合物和所谓的有机硫化物硫酯。通常使用细齿或大蒜鳞茎作为食物。

值得注意的是，在烹饪业务中，年轻的绿色大蒜特别受欢迎，特别是新鲜的叶子和植物的箭头。有趣的是，印度居民第一次开始将年轻的绿色大蒜用于食物目的，在远古文明形成的遥远时期，人类知道这种植物的有益特性，并积极将其用于传统医学。

除此之外，年轻的大蒜还用于古代俄罗斯的烹饪和非传统医学。因此，最早出现在家庭菜园和园丁床上的绿叶和大蒜芽今天被认为是抗击avitaminosis的有效天然疗法。此外，年轻的大蒜还含有人体必需的氨基酸，以及抗坏血酸，硫胺，烟酸，多糖，赖氨酸，核黄素和其他矿物质。

年轻的大蒜绿色通常用于准备各种第一餐和主菜，维生素沙拉以及作为辛辣小吃的成分。这种美味有益的植物被烹饪者高度重视，甚至煮熟的年轻大蒜。

精心挑选优质原料，制备自制腌制的年轻大蒜，具有丰富的细味和成熟植物的特色香气。换句话说，对新鲜的绿色植物进行检查，以发现通过浸泡在盐溶液中而去除的损坏，缓慢的零件和害虫。

将类似于用于腌制黄瓜，西红柿和其他蔬菜作物的填充物用作腌制年轻大蒜的盐水。腌制年轻大蒜的盐水成分必然含有醋汤或乙酸-两种变种均具有罐装能力，并负责成品的酸味。

腌制的年轻大蒜的卡路里含量相当低，仅为42 kcal，占成品的一百克。这种营养价值水平以及腌制的年轻大蒜的维生素和矿物质组成，使植物与饮食和同时治疗的食物有关。因此，在合理的限度内经常食用对人体有极大的好处。