胡萝卜是黄色的

你有没有试过紫色胡萝卜？还有白色，黄色，红色或黑色？大多数人并不是没有看到，但甚至没有听说过这样的东西，尽管不同颜色的胡萝卜已经存在了一百多年了。在所有这种根茎品种中，一个特殊的地方属于黄胡萝卜，我想谈谈。

胡萝卜是黄色的，与同类产品的区别在于黄色或浅黄色，特殊的色素（称为casntophile）负责。顺便说一句，它让大家想起了众所周知的胡萝卜素。根据一些消息来源，黄胡萝卜中含有kasntophil有助于预防人类内部器官的恶性肿瘤。此外，胡萝卜中存在的黄色叶黄素有助于保护眼睛的视网膜免受阳光的有害影响。而且经常食用这种蔬菜可以防止心血管疾病的发展。

胡萝卜黄的发源地被认为是中亚。育种者现在已经成功地繁殖了流行的黄胡萝卜品种-黄石和梅洛黄色F1。在我国，可以从市场上购买乌兹别克胡萝卜黄色，从外观上看，它是一种结实的粗块根，与更熟悉的橙色蔬菜相比，它几乎没有糖果。此外，胡萝卜是黄色的，非常干燥，因此可以从中获得少量的汁液。

胡萝卜黄色在烹饪中的使用类似于这种橙色根茎的经典变体-作为菜肴的一部分，它可以全部添加，大幅切割，切碎或作为土豆泥。生根通常用于用大块煮肉，煮熟的鱼以及制作肉汤和调味料。

例如，对于透明的汤和调味料，建议将胡萝卜黄色切成两半，然后在盘子表面煮熟-直到形成棕色皮层。这样的胡萝卜黄色放在沸腾的肉汤中，以赋予其香气和金色。

通常，将褐色胡萝卜和黄色胡萝卜注射到cushanya中，即加热至准备就绪，而脂肪中不形成硬皮，切碎的根茎。褐色胡萝卜黄色放在调味料和第一道菜中，用于维生化，改善外观和味道。顺便说一句，建议在菜肴准备就绪前二十分钟添加褐色蔬菜。

通常，这种形式的胡萝卜是黄色的，非常适合为许多食物加油，但也有它的例外-盐水池，绿色脸颊，盐水，西红柿汤，苹果，扁豆，豆类，肝脏，家禽，螃蟹和小龙虾与褐色根茎不结合。