胡萝卜褐色

在最常见的国家中，不仅在我们地区，而且世界上许多其他蔬菜作物国家，胡萝卜是理所当然的领先者之一。这种非常有用且同样美味的根茎（植物的botva也被用作食物）长期以来一直是人类所熟知的。

否则，Daucus通常属于伞科。到目前为止，胡萝卜已在世界大部分地区种植。这种蔬菜作物在欧洲、非洲、美洲、澳大利亚、亚洲和新西兰很普遍。

在烹饪中，通常使用该植物的下部，即胡萝卜根，但是胡萝卜botwa在准备某些菜肴时也很重要，尤其是在保存蔬菜时。胡萝卜可以新鲜，煮熟，干燥或冷冻的形式食用。此外，基于这种多汁和饱和的蔬菜，许多女主人准备了一个非常方便使用的工件-胡萝卜褐色。

炒胡萝卜煮熟，然后滚动过冬或刚加入各种菜肴之前，从冷食和沙拉到汤和烤肉。从表面上看，胡萝卜褐变看起来根本不像大多数国内主人习惯于错误地思考的那样。事实是，在我们国家，褐色胡萝卜是指简单地在动物或植物脂肪中烘烤的新鲜根茎。实际上，这是正确的，但只是部分。

Passeration一词起源于法国美食，其中可以将动词passer翻译成俄语。也就是说，在褐变下，你需要理解蔬菜在相当高的温度（约120度）下油炸成脂肪，目的是提取芳香和染料的脂肪。

在加工过程中，蔬菜会软化，然后通过任何固定装置产生均匀的质量，然后将其添加到调味料，汤和馅料中。这就是为什么不能将褐变与油炸相混淆，这并不意味着产生均质质量。

要自制胡萝卜褐色，你需要切碎去皮的根茎，或者用任何方便的方式磨碎，然后用烹饪脂肪在未煮熟的火上炒至柔软。同时，一些胡萝卜精油变成脂肪，进一步煮熟后不会挥发，从而改善了成品菜肴的味道。此外，胡萝卜褐色以脂肪为代价，获得了醒目的橙色色调，这也有助于改善其他食物的颜色。