安乔斯

安乔斯（Anchous）代表小中上层鱼，很少达到20厘米的最大大小，而是在大西洋东部航行，很少漂浮到岸边，主要是在夏天，它们在稍深的地方度过寒冷。凤尾鱼的总数量有多大，仅次于深海气旋。

凤尾鱼主要是通过围网捕捞的，根据最近的计算，每年平均捕捞一千万吨鱼类。凤尾鱼是全世界相当流行的产品，因为它的味道非常不寻常和令人愉悦。自很久以来，这种鱼在希腊，潘蒂卡佩和罗马就获得了成功。

凤尾鱼在烹饪艺术中得到了广泛的应用，因为它与各种蔬菜，洋葱和谷物完美地结合在一起，有时还用肉馅制成肉饼。甚至还有一种独特的凯撒沙拉，是通过添加凤尾鱼而不是鸡肉制成的。干凤尾鱼也很常见，可以作为各种酒精饮料的开胃菜，意大利人发现凤尾鱼和他们的招牌饼干在比萨饼中使用。此外，凤尾鱼是著名的伍斯特酱汁的成分之一，烹饪非常复杂，味道令人难以置信。

凤尾鱼的好处

凤尾鱼的好处是不可否认的，否则它们不会在烹饪中得到如此广泛的应用，通常将其用作罐装形式，作为各种菜肴的香味和特定添加剂，主要用于蔬菜。凤尾鱼的有益特性归因于大量omega-3的含量，它们是多不饱和脂肪酸，有助于人体抵抗动脉粥样硬化并具有降压作用。

凤尾鱼经常食用的好处越来越明显，因为它们在治疗心血管疾病时充当预防剂。凤尾鱼的有用特性是，它们包含人体所需的大量微量和大量营养素。凤尾鱼不仅在地中海美食中很受欢迎，而且在我国也经常被添加到各种菜肴中或用作主菜。

凤尾鱼也可以烘烤，煮沸和烘烤，无论哪种形式，它们都保持有用且非常美味。此外，凤尾鱼是维生素D的最佳来源之一，负责调节钙磷代谢，对于生长的身体尤其重要。所有医生都建议儿童每天至少食用200克鱼类，因为它含有许多促进大脑运作的碘。Anchows也含有许多维生素，属于V组。凤尾鱼的卡路里含量不高，因此可以安全地食用它们作为食物和饮食。

凤尾鱼的危害

只有在个体不耐受的情况下，凤尾鱼的危害才能对人类显现，否则会对身体产生异常积极的影响。