凤尾鱼干燥

凤尾鱼或Engraulis是分配给同名众多科的整个中上层鱼类属。凤尾鱼生活在海水中，但是永远不会进入公海。凤尾鱼属包括以下最著名的物种：欧洲，Cape，银色，加利福尼亚，阿根廷，日本和秘鲁凤尾鱼。

各种凤尾鱼的微型尺寸都不同。研究人员指出，凤尾鱼的最大体长不超过20厘米。鱼生活在海水中，温度在6至22S之间。值得注意的是，凤尾鱼属于成群的鱼类。凤尾鱼的饮食以浮游生物为基础。像凤尾鱼这样的鱼在深海生物的消化链中起着重要作用。

Anchows以较大的鱼类个体以及软体动物，海豚和爪子鸟为食。值得注意的是，凤尾鱼在体重最小的鱼类名单中排名第一。在众多个体中，凤尾鱼仅次于深海鱼。凤尾鱼起着重要的商业作用。

作为渔业对象，凤尾鱼很有趣，主要是因为鱼类化学成分中含有大量脂肪。由于其美味的品质，凤尾鱼长期以来一直用于烹饪。在上古时期，凤尾鱼是许多现代调味料的必备成分或祖先。

此外，在中国古代和日本，凤尾鱼是当地人饮食的基础。值得注意的是，并非所有类型的凤尾鱼都仅用于食品工业。例如，秘鲁凤尾鱼的渔获物用于制备用于饲料目的的鱼粉。此外，凤尾鱼还为人工饲养在人工水体中人工饲养的珍贵鱼类品种制成饲料。

通常，凤尾鱼罐头或腌制，然后干燥。最近，像凤尾鱼干这样的小吃开始在国内消费者中享有前所未有的知名度。通常，凤尾鱼干作为啤酒的小吃。Anchous干鱼是盐渍和脱水的海鱼。许多人将凤尾鱼干燥与种子进行比较。小鱼在晚间聚会上与啤酒一起成为最喜欢的开胃菜。

专家声称，干凤尾鱼的味道直接取决于鱼的大小。人们认为，凤尾鱼干燥的大小越小，鱼的味道就越好。干凤尾鱼的化学成分含有大量天然起源的蛋白质，鱼还富含钙和Omega-3型脂肪酸。凤尾鱼干完全不经过微型鱼的清洁即可食用。