菲利·赫卡

我们认为没有多少国内消费者知道众所周知的赫克鱼实际上都叫梅卢斯或Merluccius。该鱼类属属于同名家族，包括11种。在大西洋以及太平洋的水域中，Heck或Merlusa鱼很常见。通常，heck生活在深度100至1000米之间。

根据品种和分布范围，鳕鱼的大小可能在30厘米至
1. 5米之间。梅卢斯的特征可以被认为是银灰色的颜色以及鱼的深色背面。鱼类具有生物学本质，是以小鱼为食的捕食者。鱼的预期寿命达到20岁并不少见。

在哈克鱼的主要商业物种中，可以确定以下几种：



欧洲的千斤顶或梅卢萨原产于大西洋的东部水域，也存在于黑海和地中海。

银色梅卢斯分布在北美沿海。太平洋梅卢萨（Pacific Merlusa）或赫克（Heck）生活在太平洋以及贝伦戈夫海（Berengow Sea）；

阿根廷小鸡在南美海岸附近开采；

开普梅卢萨（Cape Merlusa）被认为是重要的捕鱼目标，鱼类分布在南非沿海以及安哥拉。



哈克鱼因其美味的味道以及消费特性而受到重视。Kheka鱼片在烹饪者中特别受欢迎。与整体骨灰不同，heca鱼片不含骨头，因此该产品在制备各种烹饪产品时使用方便。通常，heka鱼片以新鲜的冷冻或新鲜的形式出售。此外，最近流行的海外鱼半成品或鱼汉堡以及棍棒都是基于鱼片制成的。

鱼片经过各种热处理，还制成鱼肉。叶片的化学成分包含许多对人体有益的天然来源化合物。鱼片的卡路里含量可能会根据鱼类的亚种和栖息地范围而变化。但是，叶片叶片的平均热量水平为82 Kkal，占产品的100克。

专业烹饪者特别重视heka鱼片的温柔味道。值得注意的是，尽管鱼片中含有少量脂肪，但产品的口味性能优于鳕鱼等鱼。营养学家以及医务人员建议在所有年龄段的人们的饮食中引入叶片。Phile heka指的是饮食和同时令人难以置信的有益食品，有助于预防和治疗甲状腺疾病以及胃肠道。