戈尔布沙

戈尔布沙（Gorbusha）是鲑鱼属的成员，但并不容易，也是最新统计中数量最多的。鱼类名称的起源在于其生理特征，雄性驼背的身体前部具有某种突起-驼峰并不总是位于该位置，而仅出现在产卵之前，而在海洋中，雄性驼背没有这种尾巴。

驼背在河中清除了鱼子酱，在这个地方，雄性比雌性要重一些，有时他们需要侧面游泳的能力，这是由于驼峰长大而成为可能的，尽管一些专家确信它对于吓跑其他雄性是必要的。驼背的生活非常短，只有2年，其栖息地是太平洋和北冰洋，直到产卵开始之前，它们才进入河流。

与其他鲑鱼不同，驼背由于寿命短而不会长到大尺寸，最大驼背的大小约为68-70厘米，重量约为
1. 5-2公斤，但是，一些雄性的重量可能达到5公斤。当然，如果我们考虑到驼背的丰度，它已成为鲑鱼家族中最有商业意义的鱼类，驼背的质量和营养并不低于其他鱼类。Gorbusha通常被某些人称为太平洋粉红鲑鱼。

驼背的好处

驼背的好处众所周知，主要是因为它含有许多不同的营养素，微量营养素和宏观营养素，以及人体所需的维生素。这种鱼也是非常受欢迎的产品，因为驼背的有益特性与令人难以置信的味道相结合，很少有人会无动于衷。

驼背的有益特性归因于omega-3多不饱和脂肪酸的存在，迄今为止，其价值绝对是众所周知的。这些物质被称为"青年守护者"，因为它们是保护人体所有细胞免受有害影响的原因。驼背的益处与维生素PR（尼古丁酸）的高含量相同，对神经和消化系统的运作有有益作用。

驼背由于其有益的特性和有趣的口味，已成为烹饪中最常用的鱼类之一，现在不仅被添加到普通沙拉中，而且还被添加到各种糕点中，它们被烘烤各种蔬菜，同时获得美食的乐趣以及对身体的巨大好处。驼背的热量极小，为100克140 kcal，因此建议所有年龄段的人使用驼背。女主人会喜欢她肉浓的事实，不难与之合作。

驼背的危害

仅在个体不耐受的情况下才能检测到驼背的危害，而在过敏反应中也可以检测到。如果你禁止食用碘和磷, 那么最好避免驼背, 因为这些物质含有大量。