Ikra gorbushi

我们认为，当提到鱼子酱时，我们纬度的绝大多数居民将立即与红色，黑色或"海外茄子"鱼子酱相关联。如果遵循现代食品工业中给出的定义，鱼子酱就是鱼，贝类，两栖动物以及针足类动物的卵的质量。

值得注意的是，鱼子酱以新鲜和煮熟的形式食用。在任何时候，鱼子酱都受到高度重视，并适用于相当昂贵的食品，这些食品长期以来仅供精选食品使用。在现代食品工业中，鱼子酱有三种主要变种：



黑鱼子酱，它们的st鱼品种，例如白鲸，sevrugi或st鱼；

通常由Sazan，Vobla，Pike或Sudak等鱼类制成的小鱼子酱；

红鱼子酱或源自鲑鱼的产物，例如nerka，semga，keta或驼背。



此外，所谓的合成鱼子酱被释放到一个单独的亚组中。该产品是代孕产品，仅模仿主要产品品种的口味和外观。通常，合成鱼子酱复制黑色或红色鱼子酱。合成鱼子酱中含有明胶，各种食用染料以及鸡蛋的风味，盐和蛋白质。

驼背鱼子酱被认为是红色鱼子酱最常见的物种。在外观上，驼背鱼子酱是圆形的浅橙色颗粒，其平均尺寸不同。驼背鱼子酱的化学成分富含天然蛋白，人类很容易吸收。此外，驼背鱼子酱中含有大量维生素A，对人体具有强大的积极作用。

值得注意的是，驼背鱼子酱中含有足够多的磷、氟以及硫、镁和钙。值得特别注意的是，驼背鱼子酱中含有足够多的胆固醇，奇怪的是不会损害人体健康。事实是，驼背鱼子酱化学成分中包含的有害胆固醇在卵磷脂的帮助下被中和，卵磷脂也存在于产品中。

与红鱼子酱的其他品种一样，驼背鱼子酱的独特益处在于其作为天然脂肪氨基酸产物的成分。驼背鱼子酱中包含的所谓对人体必不可少的多不饱和酸有助于预防和治疗动脉粥样硬化和其他一些严重疾病。

鱼子酱中多余的必需氨基酸Omega-3有助于使大脑以及人类视觉器官正常化。此外，是Omega-3保护个人免受导致心血管疾病发展的血块的形成。经常食用驼背鱼子酱有助于增强人类的免疫系统，并警告不要形成和进一步发展恶性癌性肿瘤。