Masago鱼子酱

亚洲菜肴的配方中经常有成分，其名称以前从未见过我们纬度的大多数居民。例如，寿司和masago鱼子酱卷的常见成分。该产品有几个名称-牧师鱼子酱或moiva（uek）masago。牧师鱼的名字不寻常，并不是隐藏着某种外来淡水物种，而是所有人都知道的moiva。Moyva鱼属于冶炼家族。

莫伊瓦（Moiva）被认为是在太平洋，大西洋以及巴伦支海和挪威海中开采的重要商业鱼类。Moyva鱼生活在格陵兰，加拿大，美国，俄罗斯联邦甚至北极的海岸线附近。莫伊瓦牧师的名字得益于英语。事实是，英语中的moiva学名Mallotus villosus听起来像是牧师。

大多数国内专卖店都使用了该产品的第二个异国情调的名字，用于制作寿司，卷和干酪。同意鱼子酱moiva听起来不像masago鱼子酱那么耐人寻味和日语。Masago鱼子酱在世界市场上的主要供应商可以被认为是俄罗斯联邦，加拿大和冰岛。值得注意的是，Moyva鱼的亚种在个体外观和栖息地方面具有不同的特征。

因此，在日本沿海地区很常见，例如Shishamo（柳葉魚）或"柳叶状"鱼。Shishamo因其外观（薄而细长）而获得了如此诗意的名字moiva Shishamo，其外观确实类似于柳树的叶子。日本Moiva属于Spirinchus属，也属于Spirinchus lanceolatus物种）。鱼只生活在北海道岛附近。从这种品种中，日本人会收到真正的masago鱼子酱，通常会装饰Gunkan-maki的顶部或用于加利福尼亚的卷轴以及其他类型的寿司。

日本的Moiva与同一鱼的其他成员的主要区别在于，Shishamo属于淡水物种，大多数的Moiva物种仅生活在咸海或海洋水中。日本人不仅使用masago鱼子酱，还使用Shishamo鱼烹饪其他菜肴。例如，他们将鱼完全点燃，而无需取回masago鱼子酱或取下头部。来自自然界的Masago鱼子酱可能具有从黄白色到橙色的多种色调。在食品工业中，masago鱼子酱用染料粉刷以获得不同的产品颜色。

有红色，黑色，橙色，白色，黄色和绿色masago鱼子酱。该产品具有相当特定的风味，因此通常通过添加香料，鸡蛋，大豆油或蛋黄酱来收获masago鱼子酱。Masago鱼子酱中存在大量的A组，C组，D组和 B类维生素，以及必需的天然脂肪酸。Masago鱼子酱将成为健康个体均衡饮食中的可爱和有用成分。