卡尔马

在过去的几十年里，在俄罗斯，异国情调的海鲜的流行只是不现实地增加，这主要是由于它们的供应。龙虾，章鱼，贻贝，柳叶刀……和鱿鱼。这些软体动物不仅具有营养价值和取消的味道，而且不会徒劳地使用第二个名称"海参"，因为鱿鱼的所有治疗特性都不容易描述。好吧，让我们更亲近他们。

鱿鱼具有头足类动物，有十个触手，属于海洋中最不寻常的居民。众所周知，这种软体动物的菜肴在古希腊和罗马很受欢迎，在那里被称为"有翼鱼"。所有这些都是由于能够跳出水面，逃避追逐，并飞越其表面长达20米。顺便说一句，有趣的是，鱿鱼的速度仅次于剑鱼，金枪鱼和海豚。

在烹饪艺术领域，主要使用乌贼的骨灰和触角作为食物。在日本，他们也吃眼睛，把它们当作美味佳肴。这种软体动物的菜肴种类繁多。鱿鱼的烹饪选择很多：既可以煮熟，干燥，油炸，腌制，炖菜，烘烤和罐装食用。它通常被添加到沙拉中，也用于制作馅饼，轮盘，鸽子，饺子和寿司的肉丸。

鱿鱼的另一个有用特性是能够很好地与几乎任何食物相结合的能力，无论是大米，蔬菜，蘑菇，苹果还是洋葱，红酒还是各种调味料以及香料和香料。此外，鱿鱼的热量很小，正好为每100克100 kcal。

鱿鱼的好处

鱿鱼是一种饮食产品，不仅含有轻量化的蛋白质，而且含有有益的脂肪酸。此外，鱿鱼的好处是毫无疑问的，因为它富含牛磺酸，有助于排出对人体有害的胆固醇，同时稳定血压并减少心脏和血管疾病的风险。

鱿鱼肉只是充斥着提取物质，可以改善食物的消化，同时赋予菜肴独特的味道。鱿鱼对婴儿食品的好处也早已为人所知。由于精氨酸和赖氨酸，这种软体动物对生长的生物具有有利的作用。

鱿鱼的危害

除了个体不耐受之外，还有另一种可能性以神经系统疾病的形式面对鱿鱼的危害。这是因为这种软体动物的肉吸收了海水中存在的一些危险化合物，例如汞。

专家们也强烈建议不要以干燥的形式食用鱿鱼，因为过分迷恋这种小吃会引发盐沉积并延迟体内的多余液体。